材料400克牛腩，切大塊400克南瓜（去皮去瓤後切大塊），50克炸豆腐（切對半），半個洋蔥（切大塊），1個小紅辣椒（切碎），3片姜，100毫升水，2根蔥（切碎），1湯匙紹興酒，3湯匙蠔油，少許胡椒粉和鹽做法1、牛腩洗淨，放進沸水中煮掉血水，瀝乾備用。2、用少許油爆香薑片和洋蔥，之後加入牛腩和調味料，拌勻。3、將除了辣椒和蔥以外的所有材料和水放入電飯煲中。4、按下「燜/燉」鍵後選擇「燜」程式。烹調時間設定為2小時30分鐘。然後按「烹調」開始煮。煮完拌入辣椒和蔥即可。提示：如果沒時間，可以省去步驟1和2。

材料

牛筋丸，炸魚丸，八爪魚，帶子，中蝦，牛頭牌沙茶醬，潮州沙爹粉，花生， 花生醬，蒜頭，黃瓜，糖，鹽，味精，高湯，油，竹籤數根

做法

1、沙爹醤：熱鍋放一匙油，爆香些蒜茸，放沙茶醤與潮州沙爹粉再炒香，放些花生醤改小火溶化，加點高湯轉中火燜至汁變微稠，再加糖、鹽、味精調味，最後放碎花生拌勻即成。

2、小串烤：牛筋丸切半插進竹籤備用；

3、炸魚丸插進竹籤備用；

4、八爪魚開肚去內臟洗淨一開三再插進竹籤備用；

5、帶子插進竹籤備用；

6、中蝦去沙腸切雙飛後插進竹籤備用；

7、黃瓜切三角塊擺碟備用。

8、熱烤爐小串塗上油再放上烤網架烤，一邊烤一邊刷上沙爹醬；

9、熟後取出再塗上一層沙爹醬擺於黃瓜碟裡即成。