1.泡軟泡透（幹海參買回家後，先進行浸泡，浸泡的目的就是將乾的泡軟了好進行下一步的清洗與煮海參。野生幹海參需要浸泡2到3天才能將幹海參肉質徹底泡透了，中間一定要勤換水，用純淨水或者乾淨的自來水都可以，每天至少換水2到3次，建議浸泡幹海參時放到冰箱的保鮮層裡，尤其是夏天必須放到冰箱的保鮮層裡面泡發。2天以後用手捏一下海參，感覺中間無硬芯，說明浸泡好了可以進行下一步清洗、煮海參。如果是大連圈養的幹海參需要浸泡一天半左右（36小時）就差不多了，但是如果是野生海參最少要浸泡2天以上，因為野生海參肉質很緊實，很厚！必須將幹海參徹底泡透了，肉質舒展開，才能煮好海參。如果一開始就沒有泡透，會影響海參的泡發率。）
2.海參清洗（幹海參泡軟後開始清洗，沿著海參腹部的切口上下剪開。清洗海參，最好用流動水清洗，多清洗幾遍，因為海參內部一定會有海泥，沙子等等。海參的進食主要分為兩大類，一類是是海帶、海藻、海草，浮游生物等，另一類是海沙、海泥（含有豐富的礦物質），在清洗海參內部的時候一定要用流動水多清洗幾遍，可能當時你覺得乾淨了，實際上裡面一定多多少少的還有沙子）
3.煮透海參（海參清洗乾淨後開始煮海參，泡發海參關鍵在於煮海參，煮的目的在於煮透海參，讓海參的每一個細胞膨脹起來，然後利用一冷一熱漲發海參，打破每一個細胞壁，這樣人體會更容易吸收，同時海參也泡發的更大！如何煮？煮多長時間？野生海參需要煮兩次，將海參放入乾淨無油的鍋中，一定要多放水，切記第一次煮海參多放一些水，煮海參的鍋為普通的鍋，不能用高壓鍋）
1.泡軟泡透（幹海參買回家後，先進行浸泡，浸泡的目的就是將乾的泡軟了好進行下一步的清洗與煮海參。野生幹海參需要浸泡2到3天才能將幹海參肉質徹底泡透了，中間一定要勤換水，用純淨水或者乾淨的自來水都可以，每天至少換水2到3次，建議浸泡幹海參時放到冰箱的保鮮層裡，尤其是夏天必須放到冰箱的保鮮層裡面泡發。2天以後用手捏一下海參，感覺中間無硬芯，說明浸泡好了可以進行下一步清洗、煮海參。如果是大連圈養的幹海參需要浸泡一天半左右（36小時）就差不多了，但是如果是野生海參最少要浸泡2天以上，因為野生海參肉質很緊實，很厚！必須將幹海參徹底泡透了，肉質舒展開，才能煮好海參。如果一開始就沒有泡透，會影響海參的泡發率。）
2.海參清洗（幹海參泡軟後開始清洗，沿著海參腹部的切口上下剪開。清洗海參，最好用流動水清洗，多清洗幾遍，因為海參內部一定會有海泥，沙子等等。海參的進食主要分為兩大類，一類是是海帶、海藻、海草，浮游生物等，另一類是海沙、海泥（含有豐富的礦物質），在清洗海參內部的時候一定要用流動水多清洗幾遍，可能當時你覺得乾淨了，實際上裡面一定多多少少的還有沙子）
3.煮透海參（海參清洗乾淨後開始煮海參，泡發海參關鍵在於煮海參，煮的目的在於煮透海參，讓海參的每一個細胞膨脹起來，然後利用一冷一熱漲發海參，打破每一個細胞壁，這樣人體會更容易吸收，同時海參也泡發的更大！如何煮？煮多長時間？野生海參需要煮兩次，將海參放入乾淨無油的鍋中，一定要多放水，切記第一次煮海參多放一些水，煮海參的鍋為普通的鍋，不能用高壓鍋）