做法如下：

1、杭椒、小米椒切圈，生薑切絲，大蒜切末，蔥切末

2.準備所需原材料，豬肚事先煮熟冷卻後切成細絲（煮豬肚的高湯備用）

3.金針菇洗淨後煮熟撈出瀝乾

4.取一口鍋，倒入菜籽油、花椒粒、香葉、幹辣椒，最小火慢煎6-8分鐘，撈出香葉與幹辣椒，放入藤椒，繼續小火慢煎5分鐘，香料完全出香味，關火放涼備用

5.所有食材初步準備完畢煮好的肚條絲和金針菇放入碗裡

6.拿一個小碗放入炒好的材料（4）混合拌勻，製成藤椒調味料（高湯用量根據最後調料汁淹沒肚絲為準）

7.調好的藤椒汁里加入少許生抽、鹽、白糖、香油、醋調味，然後倒入裝豬肚絲的容器中，撒上蔥末和熟芝麻拌均即可

步驟

1.杭椒、小米椒切圈，生薑切絲，大蒜切末，蔥切末

2.準備所需原材料，豬肚事先煮熟冷卻後切成細絲（煮豬肚的高湯備用）

3.金針菇洗淨後煮熟撈出瀝乾

4.取一口鍋，倒入菜籽油、花椒粒、香葉、幹辣椒，最小火慢煎6-8分鐘，撈出香葉與幹辣椒，放入藤椒，繼續小火慢煎5分鐘，香料完全出香味，關火放涼備用

5.所有食材初步準備完畢煮好的肚條絲和金針菇放入碗裡

6.6藤椒肚絲做法的步驟 拿一個小碗放入炒好的材料（4）混合拌勻，製成藤椒調味料（高湯用量根據最後調料汁淹沒肚絲為準）

7.調好的藤椒汁里加入少許生抽、鹽、白糖、香油、醋調味，然後倒入裝豬肚絲的容器中，撒上蔥末和熟芝麻拌均即可。