三十斤蒜用多少醋和糖？如果按照30斤蒜去計算，應六斤（3000克）水+六斤（3000克）醋精+三斤（1500克）冰糖+三斤（1500克）鹽。我就把我家的比例給你。我老公潛心研製十餘年的經典做法，保證糖蒜酸甜可口，老少皆宜。儲存時間還可以長達一年。
糖醋蒜是一種醃製食品，它和其他醃製食品不同。它是一種對人體有好處的健康食品，具有促進新陳代謝、延緩衰老等作用。
去掉大蒜外層的皮，保留最裡面皮，可以將整顆大蒜一起醃，也可以掰成一瓣一瓣的醃；再把大蒜放入“水”中浸泡24小時，這個“水”是關鍵。配置比例，五升水加五百毫升醋精，以這個比例配置浸泡大蒜的水，大蒜就會酸甜爽脆，不會發軟。浸泡好之後撈出來瀝乾水分，吸水紙每個都要擦乾；接著準備一個乾淨的罐子或者保鮮盒，用開水清洗乾淨後，用白酒消毒後瀝乾水分備用。準備好的大蒜放入乾淨的罐子中
現在開始讓咱們的大蒜昇華，鍋內加水、醋精、冰糖，黃金比例是：一斤（500克）水+一斤（500克）醋精+半斤冰糖+半斤（250克）鹽，八角、香葉、花椒、陳皮適量，花椒、陳皮是必須。八角、香葉可有可無，如果按照30斤蒜去計算，應六斤（3000克）水+六斤（3000克）醋精+三斤（1500克）冰糖+三斤（1500克）鹽。一起熬湯，熬湯是關鍵，要控制好火候和剩餘量，一般大火燒開改成中火，剩餘的量要在90%左右，然後關火，讓湯汁慢慢放涼，一定要涼透。涼透後倒入準備好的蒜裡，一定要沒過蒜。密封醃製21天就可以吃了。
醃製糖醋蒜時還要注意，使用的罐子或者保鮮盒一定要乾淨，並且一定要用高度酒消毒，這樣醃製出來的糖醋蒜才不會腐壞；一般醃製三週（21天）就可以吃了，可這時糖蒜的味道還有些辛辣，如果再醃製久一點，吃起來味道更好，酸甜爽脆。你可以根據你的喜愛來決定醃製時間。按照上面的方法來醃製糖醋蒜，味道酸甜爽口，能儲存一年，做法也很簡單。
三十斤蒜用多少醋和糖？如果按照30斤蒜去計算，應六斤（3000克）水+六斤（3000克）醋精+三斤（1500克）冰糖+三斤（1500克）鹽。我就把我家的比例給你。我老公潛心研製十餘年的經典做法，保證糖蒜酸甜可口，老少皆宜。儲存時間還可以長達一年。
糖醋蒜是一種醃製食品，它和其他醃製食品不同。它是一種對人體有好處的健康食品，具有促進新陳代謝、延緩衰老等作用。
去掉大蒜外層的皮，保留最裡面皮，可以將整顆大蒜一起醃，也可以掰成一瓣一瓣的醃；再把大蒜放入“水”中浸泡24小時，這個“水”是關鍵。配置比例，五升水加五百毫升醋精，以這個比例配置浸泡大蒜的水，大蒜就會酸甜爽脆，不會發軟。浸泡好之後撈出來瀝乾水分，吸水紙每個都要擦乾；接著準備一個乾淨的罐子或者保鮮盒，用開水清洗乾淨後，用白酒消毒後瀝乾水分備用。準備好的大蒜放入乾淨的罐子中
現在開始讓咱們的大蒜昇華，鍋內加水、醋精、冰糖，黃金比例是：一斤（500克）水+一斤（500克）醋精+半斤冰糖+半斤（250克）鹽，八角、香葉、花椒、陳皮適量，花椒、陳皮是必須。八角、香葉可有可無，如果按照30斤蒜去計算，應六斤（3000克）水+六斤（3000克）醋精+三斤（1500克）冰糖+三斤（1500克）鹽。一起熬湯，熬湯是關鍵，要控制好火候和剩餘量，一般大火燒開改成中火，剩餘的量要在90%左右，然後關火，讓湯汁慢慢放涼，一定要涼透。涼透後倒入準備好的蒜裡，一定要沒過蒜。密封醃製21天就可以吃了。
醃製糖醋蒜時還要注意，使用的罐子或者保鮮盒一定要乾淨，並且一定要用高度酒消毒，這樣醃製出來的糖醋蒜才不會腐壞；一般醃製三週（21天）就可以吃了，可這時糖蒜的味道還有些辛辣，如果再醃製久一點，吃起來味道更好，酸甜爽脆。你可以根據你的喜愛來決定醃製時間。按照上面的方法來醃製糖醋蒜，味道酸甜爽口，能儲存一年，做法也很簡單。