主料：牛腱肉1000g，白蘿蔔500g，豆腐400g，娃娃菜500g，牛骨600g

輔料：青蒜100g，生薑30g，五香滷肉料一袋，大蒜頭半隻，雪菜100g，四川火鍋底料200g，料酒、鹽等少量

雪菜牛肉火鍋的做法步驟：

1. 第一步快速帶過：用買來的牛肉過水，然後加入一套滷肉料，製作成滷牛肉。牛毽肉最佳，提前一點滷好，牛肉不要滷太爛，稍微冷藏一下比較好切片。

2. 把牛骨熬成骨湯，加一點生薑少許黃酒，牛骨油大，記得把重油撇掉這樣健康。湯快熬好時倒入火鍋盆裡，加入蘿蔔片和豆腐塊，繼續煮著，讓蘿蔔和豆腐入味。

3. 準備好青蒜、蒜頭、生薑等

4. 把牛肉切片，加上前面姜蒜和川味火鍋料，可以加一些雪菜進去，一起下油鍋爆炒，直到炒香！

5. 油汪汪香噴噴的牛肉出鍋

6. 把炒好的牛肉加入正在燉的骨湯鍋子裡，拌在湯裡，繼續小火煮開一陣！直到入味。

7. 還可以新增其他肉類，我加了五香肥腸

8. 出鍋前加些大白菜吧，滾熟就可以吃咯，太香了，牛肉有嚼頭，蘿蔔和豆腐都很入味，白菜爽口，豐儉由人、鮮美微辣！