因為茄子是喜溫蔬菜，而秋天的氣溫逐漸走低，所以溫度管理很重要，如果溫度不適宜，就有可能引起茄子落花，嚴重時影響其正常生長，有機物合成變慢，會造成植株矮小。另外，茄子比較喜光，強日照、長日照的光照條件，有利於加快茄子的生長髮育，可以有效提高茄子產量和保證茄子外觀的顏色。

在茄子定植之後的一週之內要澆稀糞水，緩苗兩天，然後中耕1次，蹲苗兩週左右。在這同時，每一畝地追施13公斤的三元複合肥。在茄子進入結果期後，大約每7天可以澆1次水，每澆1次水需要追施1次肥，每畝地需要追施13公斤的三元複合肥。在茄子的結果中後期，需要結合打藥，同時葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素水溶液3次。

茄子的整枝方式，可選擇雙稈整枝方式，僅僅保留門茄下的第一側枝，其餘的側枝需要全部摘除。在茄子的結果盛期時，需要不斷打掉下部老葉和上部過多的小側枝，這樣做，可以減少養分的大量消耗，利於植株之間的通風透光，並能夠有效減少病害的發生。

同時，為了提早秋茄子上市時間和延長整個結果時期，需要在8月上旬，在側枝開花時摘心，收果時基部留2個壯芽，9月之後就不再摘心了。如果用好這種方法，可以使晚茄一直採收到11月初。