土家醬香餅土家醬香餅的用料高筋麵粉500克溫水300克蒜31克姜7.8克洋蔥3.9克豆瓣醬31克白糖1.6克雞精1克味精1克蠔油7克番茄醬46克色拉油60克土家醬香餅的做法步驟步驟1送給大家一份家庭版的土家醬香餅做法，首先把豆瓣醬放料理機裡打成泥步驟2把洋蔥、大蒜、姜去皮放入料理杯內，同時放入同等高度的水。水位剛好蓋過香料步驟3然後高速打成泥狀步驟4鍋內放入油，油熱後再倒入第三步的香料。邊炒邊攪拌，防止糊底步驟5再倒入番茄醬用中火稍微熬製5分鐘。時間越長，顏色越重。步驟6再倒入打成泥狀的豆瓣醬、白糖、雞精、味精等調料熬到油裡沒有水分為止。然後不在熬製，防止油溫過熱。炸糊掉會不好吃。步驟7醬成品，天氣熱的時候要放到冰箱裡面接近零度就可以。要不會發酸不好吃步驟8先把水倒入盆內，然後把面倒入盆內。用棍子攪到沒有乾麵為止，然後用手把面揉光。醒到半小時。麵糰越光，做出來的餅越好看。醒的時候要用薄膜蓋住餅胚防止表皮幹掉。步驟9然後把醒好的麵糰擀成圓狀，麵餅上用毛刷刷上一層色拉油。在撒上五香粉、麻辣鮮等調料，可以根據個人愛好來撒調料步驟10劃三刀，疊起來。這樣更容易分成，也可以劃成個米字，一塊一塊的疊。也可以半徑切一刀，然後捲起來，這樣的目地是為了起層次步驟11像這樣疊起來步驟12疊完後，再翻過來。用手稍微整成圓團，然後再醒10分鐘。步驟13醒完後，再擀成圓狀。要比電餅鐺稍大，因為要起皺。起皺的目地是為了餅更好的排氣，更容易接觸到餅鐺。不會鼓起來步驟14電餅鐺內。蓋起蓋子，烙到金黃。再用竹夾子翻一面，刷上熬好的醬料。再撒入細蔥碎，再撒入熟芝麻。蓋蓋子再燜十來秒，再開啟蓋子用夾子夾出來後。稍涼了再切，會非常酥脆
土家醬香餅土家醬香餅的用料高筋麵粉500克溫水300克蒜31克姜7.8克洋蔥3.9克豆瓣醬31克白糖1.6克雞精1克味精1克蠔油7克番茄醬46克色拉油60克土家醬香餅的做法步驟步驟1送給大家一份家庭版的土家醬香餅做法，首先把豆瓣醬放料理機裡打成泥步驟2把洋蔥、大蒜、姜去皮放入料理杯內，同時放入同等高度的水。水位剛好蓋過香料步驟3然後高速打成泥狀步驟4鍋內放入油，油熱後再倒入第三步的香料。邊炒邊攪拌，防止糊底步驟5再倒入番茄醬用中火稍微熬製5分鐘。時間越長，顏色越重。步驟6再倒入打成泥狀的豆瓣醬、白糖、雞精、味精等調料熬到油裡沒有水分為止。然後不在熬製，防止油溫過熱。炸糊掉會不好吃。步驟7醬成品，天氣熱的時候要放到冰箱裡面接近零度就可以。要不會發酸不好吃步驟8先把水倒入盆內，然後把面倒入盆內。用棍子攪到沒有乾麵為止，然後用手把面揉光。醒到半小時。麵糰越光，做出來的餅越好看。醒的時候要用薄膜蓋住餅胚防止表皮幹掉。步驟9然後把醒好的麵糰擀成圓狀，麵餅上用毛刷刷上一層色拉油。在撒上五香粉、麻辣鮮等調料，可以根據個人愛好來撒調料步驟10劃三刀，疊起來。這樣更容易分成，也可以劃成個米字，一塊一塊的疊。也可以半徑切一刀，然後捲起來，這樣的目地是為了起層次步驟11像這樣疊起來步驟12疊完後，再翻過來。用手稍微整成圓團，然後再醒10分鐘。步驟13醒完後，再擀成圓狀。要比電餅鐺稍大，因為要起皺。起皺的目地是為了餅更好的排氣，更容易接觸到餅鐺。不會鼓起來步驟14電餅鐺內。蓋起蓋子，烙到金黃。再用竹夾子翻一面，刷上熬好的醬料。再撒入細蔥碎，再撒入熟芝麻。蓋蓋子再燜十來秒，再開啟蓋子用夾子夾出來後。稍涼了再切，會非常酥脆