根養，具體步驟：
1、春天土壤化凍20釐米深時做1米寬、6~8米長的畦，整平畦面，每畦撒施農家肥50~60千克，翻耙劃碎土塊，摟平畦面，開5條淺溝，每畦播種100~120克，均勻撒於溝中，順溝踩一遍，樓平畦面。表土見干時踩一遍畦面保墒，地面覆蓋舊薄膜。
2、為了早出苗，也可浸種催芽，打底水播種。用清水浸泡韭菜種子24小時，投洗幾遍，拌上沙土裝入泥盆中，盆口蒙上溼紗布，控制在15℃~20℃，每天翻動2次，保持沙土不幹，3天即可出芽。細沙用量為種子體積的3倍。
3、打底水播種，摟平畦面後踩一遍再澆水，水滲下去後用細土找平畦面，均勻撒播種子，每畦播種120~150克，覆蓋1釐米厚細沙。出苗後撤下覆蓋物，小水勤澆，保持畦面見幹見溼。
讓韭菜根變粗的方法：
1、選好品種。任何一種蔬菜，要想長得好，一定要選好的品種。
2、選好地。地質也很重要，有些土地就是長不出粗壯的蔬菜來，我們說這土太瘦了，當然也可以經過後天打理，比如加把松下土，再施肥，在買種子那裡有肥料賣的。但是不能讓土地結塊哦。
3、種植方法要對。選好種子和土地後，那就開始要好的方法了。不要整塊平地這樣子種，要分行種，而且放種子的地方要高一點。如果在陽臺上種，就分成一小個一小個盆子種不要種太密了，可以拔出一些的，學會打理。
4、施肥。韭菜比其他蔬菜耐肥一些，可以稍稍多施一點肥，想要它長得粗壯，就要保證它的營養，在老家就用自家的肥料，在外面，我那時就在種子店買的肥料，然後撒在上面，再松下土，澆少少水，要澆水的，要不肥料會燒根。
5、澆水。任何蔬菜都需要合理澆水的，不能澆太多，也不能太懶不澆，量不要一次澆太多，可以分多次澆。如果雨水多還要注意處理水太多的問題，要鬆土和排澇。
6、及時割韭菜。等到韭菜長高了，可以吃了，就要記得及時割回家，只要你的肥料水分都跟上了，它長的很快的。
根養，具體步驟：
1、春天土壤化凍20釐米深時做1米寬、6~8米長的畦，整平畦面，每畦撒施農家肥50~60千克，翻耙劃碎土塊，摟平畦面，開5條淺溝，每畦播種100~120克，均勻撒於溝中，順溝踩一遍，樓平畦面。表土見干時踩一遍畦面保墒，地面覆蓋舊薄膜。
2、為了早出苗，也可浸種催芽，打底水播種。用清水浸泡韭菜種子24小時，投洗幾遍，拌上沙土裝入泥盆中，盆口蒙上溼紗布，控制在15℃~20℃，每天翻動2次，保持沙土不幹，3天即可出芽。細沙用量為種子體積的3倍。
3、打底水播種，摟平畦面後踩一遍再澆水，水滲下去後用細土找平畦面，均勻撒播種子，每畦播種120~150克，覆蓋1釐米厚細沙。出苗後撤下覆蓋物，小水勤澆，保持畦面見幹見溼。
讓韭菜根變粗的方法：
1、選好品種。任何一種蔬菜，要想長得好，一定要選好的品種。
2、選好地。地質也很重要，有些土地就是長不出粗壯的蔬菜來，我們說這土太瘦了，當然也可以經過後天打理，比如加把松下土，再施肥，在買種子那裡有肥料賣的。但是不能讓土地結塊哦。
3、種植方法要對。選好種子和土地後，那就開始要好的方法了。不要整塊平地這樣子種，要分行種，而且放種子的地方要高一點。如果在陽臺上種，就分成一小個一小個盆子種不要種太密了，可以拔出一些的，學會打理。
4、施肥。韭菜比其他蔬菜耐肥一些，可以稍稍多施一點肥，想要它長得粗壯，就要保證它的營養，在老家就用自家的肥料，在外面，我那時就在種子店買的肥料，然後撒在上面，再松下土，澆少少水，要澆水的，要不肥料會燒根。
5、澆水。任何蔬菜都需要合理澆水的，不能澆太多，也不能太懶不澆，量不要一次澆太多，可以分多次澆。如果雨水多還要注意處理水太多的問題，要鬆土和排澇。
6、及時割韭菜。等到韭菜長高了，可以吃了，就要記得及時割回家，只要你的肥料水分都跟上了，它長的很快的。