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1 # 使用者雲南食八怪
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2 # 愛美食的彭魚宴
餃子餡可以放蒸魚豉油嗎?
蒸魚豉油,它是廚房裡很常見的一種調味料,通常被大家拿來蒸魚的時候使用,也是醬油的一種,它的生產原料是以大豆為主的,吃起來味道特別的鮮,也沒有別的特殊的味道。
所以說,包餃子調餡的時候,有很多都是可以放蒸魚豉油的,這味料可以讓餃子餡變得更加鮮美,不過一些味道比較濃郁或者有特殊味道的餃子餡,就沒有必要必放了,如果放了蒸魚豉油,或許會起到反作用,比如羊肉餡、韭菜餡、茴香餡等等這些。
餃子餡可以放蒸魚豉油嗎?可以啊!這樣可以增添餃子餡的鮮味和風味!
蒸魚豉油是一種生抽醬油之類升級版,提鮮增味的作用非常顯著,在一般炒菜燒菜涼拌菜當中,可以和醬油生抽,蠔油之類的搭配使用,有的時候可以代替醬油使用,也可以單獨使用,在家裡沒有醬油,或者可以搭配醬油一起拌餃子餡,也非常美味。
蒸魚豉油它的使用範圍非常廣泛,可做燒菜,炒菜,燉菜,茄子煲,幹撈粉絲,煮湯鍋,下面,拌涼米線,做滷味,做涼拌菜,直接打蘸水,水煮魚,水煮牛肉,豆花魚,沸騰魚,麻辣鹹鮮類菜餚都可食用。
做餃子餡,先把香菜,香蔥,配料弄好,再把肉餡弄好,配料和肉餡一起拌勻,再加入蒸魚豉油或者蠔油,13香調料粉或者胡椒粉,少許香油,充分攪拌上勁,就可以包餃子,做包子,做鍋貼,烙餅都可以,產品鹹鮮入味,非常鮮美,可口。