玉米的先祖的果實是堅果，不依賴任何動物傳播種子。澱粉是高效的能源物質，玉米成熟時把有甜味的單糖、寡糖轉成澱粉，不會留下一部分討好動物。
下面針對問題描述。玉米的始祖有從果穗自動脫落的能力，後來人類馴化過程中，選擇了不會脫落的缺陷品種來進行繁育，成熟後留在原果穗上是非常重要的農藝性狀，否則難以收穫。且原始玉米一長一大叢，分好多穗子，成熟期不一致，每穗只有5~12粒，自由散播就夠了（自由下落到距離母株一米遠還是沒問題的）。原始玉米討厭禽類獸類，為了防止被吃長了堅硬的木質殼；澱粉比可溶性糖更穩定，玉米成熟時會把多數養分轉化成胚乳裡的澱粉。商店賣的玉米棒都是即食的，這種情況下收穫時玉米果實都尚未發育成熟（成熟了又乾又硬沒法吃），自然更甜一些。
具體解釋一下，玉米始祖叫大芻草。大芻草是禾本科玉米屬植物，每個果穗（ear）只有5至12粒果實，每顆種子核心（kernel）被緊密包裹在堅硬的外殼（hard shell）內。外殼和核心共同稱為果皮，而現代玉米的種子只有與之緊密貼著的苞片或穎片形成的軟果殼。現代玉米的果穗可以附生500個或更多的果實，每一個都附著在果穗的中心軸上。核心赤裸在外，而且成熟後，會緊密附著在穗軸上，果穗不會斷開。大芻草莖稈分櫱，果實二列式而非多列式，這些也與現代玉米差別極大。野生大芻草果穗極小，木質化的堅硬果皮，果實成熟後自然散播，對農業種植來說，無一不是惱人的性狀。
玉米的馴化得益於至少五個基因的突越式突變。人類消滅的第一個不利性狀就是種粒的脫落。tga1基因決定了果實不存在堅硬的外殼，果皮只剩貼緊種皮的一層軟皮。tb1基因抑制腋芽分生組織生長，抑制分櫱，使得玉米只有直直的一根杆，一般也就一兩個果穗，這未必有利於單株產量，但糧食生產講究標準化密植，儘量同時成熟以便收穫。zfl2基因控制果穗（玉米棒）花序為多列式，使得一個棒子從此可以長茫茫多的玉米粒。
玉米的先祖的果實是堅果，不依賴任何動物傳播種子。澱粉是高效的能源物質，玉米成熟時把有甜味的單糖、寡糖轉成澱粉，不會留下一部分討好動物。
下面針對問題描述。玉米的始祖有從果穗自動脫落的能力，後來人類馴化過程中，選擇了不會脫落的缺陷品種來進行繁育，成熟後留在原果穗上是非常重要的農藝性狀，否則難以收穫。且原始玉米一長一大叢，分好多穗子，成熟期不一致，每穗只有5~12粒，自由散播就夠了（自由下落到距離母株一米遠還是沒問題的）。原始玉米討厭禽類獸類，為了防止被吃長了堅硬的木質殼；澱粉比可溶性糖更穩定，玉米成熟時會把多數養分轉化成胚乳裡的澱粉。商店賣的玉米棒都是即食的，這種情況下收穫時玉米果實都尚未發育成熟（成熟了又乾又硬沒法吃），自然更甜一些。
具體解釋一下，玉米始祖叫大芻草。大芻草是禾本科玉米屬植物，每個果穗（ear）只有5至12粒果實，每顆種子核心（kernel）被緊密包裹在堅硬的外殼（hard shell）內。外殼和核心共同稱為果皮，而現代玉米的種子只有與之緊密貼著的苞片或穎片形成的軟果殼。現代玉米的果穗可以附生500個或更多的果實，每一個都附著在果穗的中心軸上。核心赤裸在外，而且成熟後，會緊密附著在穗軸上，果穗不會斷開。大芻草莖稈分櫱，果實二列式而非多列式，這些也與現代玉米差別極大。野生大芻草果穗極小，木質化的堅硬果皮，果實成熟後自然散播，對農業種植來說，無一不是惱人的性狀。
玉米的馴化得益於至少五個基因的突越式突變。人類消滅的第一個不利性狀就是種粒的脫落。tga1基因決定了果實不存在堅硬的外殼，果皮只剩貼緊種皮的一層軟皮。tb1基因抑制腋芽分生組織生長，抑制分櫱，使得玉米只有直直的一根杆，一般也就一兩個果穗，這未必有利於單株產量，但糧食生產講究標準化密植，儘量同時成熟以便收穫。zfl2基因控制果穗（玉米棒）花序為多列式，使得一個棒子從此可以長茫茫多的玉米粒。