用料

酵母 4克

南瓜 1千克

麵粉 1千克

奶粉 240毫升

寶寶南瓜饅頭的做法

南瓜去皮去瓤切片準備上鍋蒸寶寶南瓜饅頭的做法 步驟1

蒸熟後拿出，搗碎成南瓜泥，和麵粉奶粉混一起，把酵母用三十度溫水融化倒入，用筷子攪拌成絮狀，然後開始揉麵，把面揉到盤光、面光、手光，沒力氣讓老公揉的，然後發酵，因為是十月份，天涼，媽媽說發酵適宜溫度是30-36度，然後把揉好的麵糰放盆裡，連盆一起放入溫水中發酵，水涼了就再加點熱水，保持水溫30-36度寶寶南瓜饅頭的做法 步驟2

發酵很關鍵，發成這個樣子就好了，用手指蘸乾粉戳個洞，洞口不塌陷，不收縮就好，拽了一塊滿團，裡面像蜂窩狀。大小是原來揉好麵糰的2-3倍大即可。寶寶南瓜饅頭的做法 步驟3

發酵好的麵糰要揉麵團，使蜂窩狀孔都沒有，要多揉揉才行.揉好後擀成柱狀，然後刀切就好了寶寶南瓜饅頭的做法 步驟4

然後靜置20分鐘，叫二次醒發，20分鐘後你會發現變得很輕.寶寶南瓜饅頭的做法 步驟5

上鍋蒸，冷水蒸15-20分鐘，蒸好後過5分鐘再開蓋寶寶南瓜饅頭的做法 步驟6

完成，很滿意！鬆軟好吃，顏色很贊！