中國的《生活用水衛生標準》規定，飲用水的總硬度不超過450mg/L，世界衛生組織推薦最佳飲用水硬度是170mg/L。水根據自身的硬度首先分為軟水和硬水兩種。水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，也就是鈣鹽與鎂鹽的含量，硬度單位是ppm，1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升（mg/L）。低於142的水稱為軟水，高於285ppm的水稱為硬水，介於142～285之間的稱為中度硬水。硬水通常對於健康並不造成直接危害，但硬水中由於含有比較多的鈣鹽，因此，我們用來燒水的壺，特別容易出現水垢，水垢的沉澱主要是碳酸鹽類，還有鎂鹽類。這樣的鹽類，進到腸道里面如果部分被分解，還會成為部分人的常量元素；如果不能溶解和分解的話，會隨糞便排解出去，不會對身體有特別的影響。飲用水誤區一：水越純越好由於人體體液是微鹼性，而純淨水呈弱酸性，如果長期攝入的飲用水是微酸性的水，體內環境將遭到破壞。大量飲用純淨水是日常生活中常見的飲用水誤區，純淨水會帶走人體內有用的微量元素，從而降低人體的免疫力，容易產生疾病。飲用水誤區二：喝水僅為解渴乾淨、安全、健康的飲用水是最廉價最有效的保健品。由於一切細胞的新陳代謝都離不開水，只有讓細胞也喝足水，才能促進新陳代謝，提高自身的抵抗力和免疫力。除此之外，飲用水在體內能將蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、無機鹽等營養物質稀釋，這樣才能便於人體吸收。飲用水誤區三：片面強調水中礦物質許多人把礦泉水作為日常生活的飲用水。當水中礦物含量超標時，會危害人體健康。例如，當飲用水中的碘化物含量在0.02－0.05毫克/升時，對人體有益，大於0.05毫克/升時則會引發碘中毒。飲用水誤區四：飲料=飲用水水和飲料在功能上並不能等同。由於飲料中含有糖和蛋白質，又添加了不少香精和色素，飲用後不易使人產生飢餓感。因此，不但起不到給身體“補水”的作用，還會降低食慾，影響消化和吸收。