小竅門是：

準備一個蘋果或者香蕉都可以。蘋果的話，要選擇表皮稍微帶點黃顏色的蘋果，這種比較成熟的，就是大家所說那種粉蘋果，效果要更好。

把柿子和這個熟了蘋果放在一個籃子裡面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，一個籃子裡的柿子基本上都會變軟，變熟了。

如果覺得這個熟的不夠快的，還可以用另外一個辦法，就是準備一個乾淨的塑膠袋保鮮袋之類的，把所有的柿子和蘋果裝進袋子裡，也可以多放置幾個蘋果，袋子口紮上。溫度比較高的話，兩三天時間，柿子就熟透了。

分辨柿子是否成熟的方法很簡單，顏色變得更紅更亮了。色澤更飽滿。而且軟軟的。柿子蒂一掰就掉了。

這個時候就可以洗乾淨準備吃了。掰開兩半來，裡面清澈透亮，不像那種有些水果攤上賣的柿子，好有多小黑點在裡面。吃起來非常非常的甘甜可口。一點澀的味道都沒有。

吃柿子要注意以下幾點：

一： 空腹不能吃柿子：因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能透過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。

二：控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。

三： 吃後要漱口柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。

四：柿子皮不能吃；因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。