1苗期使用的效果：定植前或定植後，根系不發達，吸收能力差，葉面肥可有效地促進作物生產發育。2生長前期使用的效果：養分臨界期，這個時期如缺少養分，植株生長緩慢，葉片施肥可迅速補充養分。3生長旺期使用的效果：蔬菜生長所需養分多，根系吸收養分難以滿足作物快速生長的需要，葉面施肥能及時提供蔬菜生長所需的養分。4生長後期使用的效果：蔬菜根系開始衰老，吸收能力差，葉面施肥可彌補根部吸收的不足，以保證蔬菜正常的養分供給和吸收。5此外，蔬菜在遭受旱澇、霜凍、病蟲害等自然災害及藥害時，噴施葉面肥有利於植株恢復正常生長。

科學研究證明，植物葉片也能和根系一樣吸收營養元素，對於某些在植物體內不易移動的微量元素來說，葉面噴肥見效更快。近年來葉面噴肥已成為作物高產、優質、平衡施肥的重要手段，用於葉面噴施的肥料一般稱為葉面肥，通常它由以下幾方面組成。（1）氮磷鉀大量營養元素。用於葉面肥配方中的氮肥主要是尿素和硝銨，一般不用硫銨和氯化銨；最適宜的磷鉀肥是磷酸二氫鉀，也可用磷酸二銨或磷酸一銨，一般不用普鈣；最適宜的鉀肥是硝酸鉀，也可用硫酸鉀和氯化鉀。（2）微量元素。葉面肥中微量元素（包括鈣、鎂、硫等中量元素）加入種類和數量可視土壤條件和作物特性而增減，並不能認為種類越多越好，過量噴施微量元素可能引起毒害，配製和施用時必須注意。稀土和鈦等雖然不是植物必需的營養元素，但經大量試驗證明有效，所以在有些葉面肥中配有這些元素。作為微量元素鐵的供應物硫酸亞鐵很不穩定，較好的辦法是用螯合態鐵的形態加入。一些微量元素的噴施濃度見表19。表19 一些微量元素的噴施濃度注：常用濃度以化合物計算。（3）螯合劑與生長調節劑。為了提高葉面肥的肥效，並增強葉面肥內所含各種營養成分的穩定性，許多葉面肥製品中加有一些螯合劑，如腐殖酸、氨基酸、檸檬酸等，也可用無機螯合劑EDTA等，但價格較貴。生長調節劑種類也很多，一般應用的有生長素、赤黴素、矮壯素、細胞分裂素、脫落素、油菜內酯等。配製時必須經過試驗，證明有效，並詳細說明施用條件。維生素B1和B2有時也作為葉面肥的新增劑使用。（4）表面活性劑。新增表面活性劑的作用是增強葉面肥噴施時在作物葉面上的粘附力，使其易於吸收。常用的有烷基苯磺酸銨和烷基磺醯氯等表面活性劑。現在市場上銷售的葉面肥品種很多，不宜隨意施用，應在當地農業科技部門指導下，經過試驗，證明確實有效後採用。