木瓜的品種：

1、華抗二號

2、穗優二號

3、美選一號

1、華抗二號是華南農業大學和廣州市番禺區種子公司共同選育的高抗番木瓜環斑花葉病，高產、高酶的雜交一代組培新品種。該品種植株矮生，抗風力強，葉柄紫紅色，葉色濃綠，早蕾早花，坐果率高，果卵形，單果重1.5～2.0公斤，肉色橙黃，味甜，可溶性固形物11%，由於該品種高抗環斑花葉病，生長後期植株沒病，所以可種植二年以上，第二年產量較高，年畝產可達7000公斤以上。

2、穗優二號是廣州市番禺區種子公司2002年選育出來的雜交一代小果型組培新品種。該品種高抗番木瓜環斑花葉病，全為長圓形兩性株，在高溫期花性趨雄程度較輕，坐果較穩定，果紡錘形、倒卵形。單果重0.5～0.8公斤，果肉紅色，肉質嫩滑，味甜清香，可溶性固形物13%以上，由於高抗環斑花葉病，可種植二年以上，第二年產量較高，單株年產可達45～50個。

3、美選一號是廣州市番禺區種子公司從 “美中紅”中選育優良兩性株，利用現代組培技術繁育而成的小果型新品種。全為長圓形兩性株，在高溫期花性趨雄程度較輕，座果較穩定，果紡錘形、倒卵形。單果重0.5～0.8公斤，果肉紅色，肉質嫩滑，味甜清香，可溶性固形物13%以上，植株高150～160釐米，春植始蕾期在5月上旬，9月底至10月初始收，單株年產可達25個以上。

木瓜的種類:

1 　薔薇科木瓜屬植物木瓜

本屬植物有木瓜（木瓜海棠）、貼梗海棠（皺皮木瓜）等，幾種是原產中國的溫帶木本植物，其果實可供食用、藥用，同時花色美麗，也供觀賞；它們還是傳統文化、詩歌中所提到的木瓜，如《詩經》中的名句“投我以木瓜，報之以瓊琚”。

2 熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）

　　為番木瓜科番木瓜屬植物，原產東南亞，大概17世紀明朝後期時傳入中國，因外形與中國木瓜相似，故名“番木瓜”，同樣可以食用和藥用，但不供觀賞。

3 一種矮小的植物結出的果實（形狀類似菇娘）

　　原產地不詳，在雲南大部分地區可以發現。一年生，株高不超過一米，果實形似“菇娘”。經過壓榨，過濾，點石灰水一些處理可以得到透明，像果凍一樣凝固體，可以食用，但是沒有特別的味道。加入紅糖水、玫瑰糖可以增加口感——木瓜涼水，是雲南四處可見的特色飲品。製作方法起源不可考，可以算是華人最自己的果凍。由於製作方法繁瑣等原因，只有雲南人才知道這種植物及其使用方法。

　　引進現代加工工藝之後，市場上可購買到“木瓜粉”，只要加入70℃以上的熱水或果汁，攪拌均勻，晾涼後即可凝固，省去了繁瑣的製作過程。