主料排骨 ：10塊手擀麵 ：100g輔料生薑 ：1塊小蔥 ：1段茴香 ：1把生抽 ：2勺沙糖 ：1勺玉米澱粉 ：適量鹽 ：適量番茄 ：半個海帶絲 ：適量冬菇 ：2個溏心蛋 ：1個具體步驟第一步排骨洗淨。 蔥切段。 薑切片。 茴香沖洗後瀝乾。 以上材料放入高壓鍋，倒入約1L的水，壓煮30分鐘，製成高湯備用。第二步生抽2勺，砂糖一勺，澱粉一勺，混合均勻。第三步海帶用熱水煮開後瀝乾水，和小米椒煸炒，加入少許黃酒。第四步手擀麵用水煮開後撈出，過冷水。 香菇煮開後備用。 番茄切成角，小蔥切成沫。 海帶絲撈出瀝乾。第五步將麵條和所有配料放入碗中碼好。 將茴香骨頭高湯和醬油勾芡汁煮開後倒入碗中。 撒上蔥末。小米椒和茴香。

主料

茴香

適量

肥瘦豬肉

適量

輔料

蔥

適量

生抽

適量

鹽

適量

水澱粉

適量

步驟

1.蔥花，茴香切小段

2.肥瘦豬肉攪餡

3.油鍋下蔥花煸香

4.下肉餡翻炒

5.放入水

6.煮開後放入茴香

7.準備澱粉，加些水

8.放入鍋中，大火煮開關火

9.鍋中準備半鍋水，燒開

10.放入麵條煮熟

11.一碗茴香打滷麵完成