東北（粘）糰子做法：

一、主料：粘 玉米麵、 白麵、菠菜 、 胡蘿蔔、 水。

二、調料：亞麻籽油 、五香粉、 鹽 、味精 。

三、廚具：平底鍋、煮鍋。

四、步驟：

1、菠菜洗淨焯好後切碎。

2、放入同一盆中，攪拌均勻。

3、放入亞麻籽油。

4、放入五香粉。

5、放入味精。

6、放入鹽。

7、玉米麵放入盆中。

8、倒入溫水，攪拌均勻。

9、放入適量麵粉，至粘度適度。

10、取適量麵糰至於掌心，拍扁。

11、放入餡料，儘量得多，如果第一次包，可以少放，以免不便收口。

12、雙手相輔著，一面用拇指向裡按餡，一面用手掌向上推麵皮，使其收口。

13、電餅鐺塗一層油。

14、放入菜糰子，倒入適量水，蓋上蓋子，大火30分鐘左右即可。

第一：將水磨糯米粉、糯米粉和澄粉混合。材料中糯米粉和糯米粉的比例可以微調，而許多糯米粉嚐起來又軟又粘，許多糯米粉嚐起來有Q炸彈的味道。

第二：首先，將320克豆醬分成8份，加入豬油丁(不加任何豬油丁)，揉成40克球，以備日後使用。有人建議自制豆醬更硬更容易包裝。如果市售豆醬太薄太軟，可以將其粗略切成小塊，用保鮮膜單獨包裹，然後在冰箱中快速冷凍，直到變硬。

第三：將艾草粉放入碗中。艾粉的量可以根據你的喜好增減。顏色和香味會不同。愛草粉可以在網上買到。請詢問店主它是否可以先用來做食物。

第四：倒入220克熱水，溫度約為60 - 70攝氏度，不低於60攝氏度(略熱)。攪拌均勻，艾粉不能完全溶解是正常的。倒入20g軟糖，攪拌使其溶解。

第五：趁熱將水倒入混合糯米粉中，並用抹刀混合。不同糯米粉的吸水率不同，用水量可以微調。

第六：混合直到沒有乾粉，並用手捏成光滑的麵糰。(未蒸麵團顏色較淺，蒸後變成深綠色)

第七：將麵糰分成8個小球，用豆瓣醬包起來揉搓。這個過程也儘可能快地進行。保持麵糰溫暖會更柔軟，更容易處理，如果變冷，很容易裂開。

第八：將油紙或蘆葦葉放在餃子的底部，或者放在一個平底拂配食用油的小碗中。在熱蒸籠中蒸15分鐘左右。

第九：走出籠子後，在餃子表面刷一層食用油，以保持顏色，防止粘著。建議在食物中加入少量蒸汽，最好的味道是剛出爐的。