答：麻辣燙的底湯配料!!!

菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒麵3克。另加雞湯或鴨湯500克.

炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去餘油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒麵，燒開，打

相看兩不厭，只有敬亭山。

空山不見人，但聞人語響。

楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲。

綠樹村邊合，青山郭外斜。

工具/原料：

青菜，牛肉丸，湯，底料，鍋，豆皮卷，鵪鶉蛋，長竹籤

方法/步驟：

第一步就是先準備生食料，洗乾淨白菜，牛肉丸，豆皮卷，鵪鶉蛋，並準備好鍋，湯和底料。

第二步就是洗乾淨牛肉丸等，並用長竹籤把這些串起來，如下圖所示。

第三步就是把湯倒入鍋中燒開，並放入一些底料，攪拌均勻，如下圖所示。

第四步就是準備好一些吃的醬料，比如花生醬，蔥，蒜泥，醋等等，如下圖所示。

第五步就是把串在竹籤上面的蔬菜，牛肉丸等材料放入燒開的湯中，直到燙熟了。

第六步就是關了鍋底的火，把這些串在竹籤上的食物拿出來，等一會就可以吃了。