食材明細

雞蛋7，8個

韭菜1斤

粉條適量

麵粉適量

蝦皮適量

鹽適量

十三香適量

醬油適量

香油適量

鹹鮮口味

煎工藝

三刻鐘耗時

簡單難度

煎菜角的做法步驟

1

取幾個雞蛋，打勻，炒熟。炒鍋中多倒些油，用鏟子翻炒，並搗碎。放涼備用。

2

提前將粉條用開水泡15分鐘。撈出切碎。備用

3

韭菜洗淨切碎。備用

4

將面和好，和平時包餃子的面一樣就可以。和好後用保鮮膜包著醒10分鐘。

5

將炒好的雞蛋，切好的粉條，切好的韭菜。倒入一個稍大的容器並放入調料。拌勻。

6

調餡的時候，要將雞蛋和粉條先調味，依次放入鹽，十三香，醬油，香油，和蝦皮。（蝦皮忘記拍了）拌勻後，再到入韭菜拌勻，最後放韭菜是防止韭菜出水。

7

揉麵，下劑子，擀餅，捏成菜角狀。

8

開火熱平底鍋。倒入少量油，放入包好的菜角。由於餡都是熟的，在煎的時候，兩面翻個三次至兩面金黃就可以了。