主料：豬大腸500g、紫糯米100g、黑豆100g、槐花50g調料：食鹽適量做法步驟：1.黑豆和黑糯米洗乾淨後，一起用清水浸泡5個鐘頭2.豬大腸買回來以後翻到內面把髒的粘的那層豬膏摘掉，用粗鹽洗三次，再翻回來表面又用粗鹽洗兩次，直到抓在手上不覺得很粘滑，這個步驟最最最花時間3.槐花洗乾淨備用4.湯煲煮開一煲水以後把槐花倒進去，馬上變成了槐花的顏色了，然後就小火讓它煲一會，這個時間可以來釀豬大腸了5.豬大腸切成20釐米左右長的一段段6.準備幾條縫紉用的白線，把其中一頭紮緊7.這個時候就可以把黑豆和黑糯米釀進去了，記得不要釀得滿滿的，三分之一就好了，最多不要超過兩分之一，然後用線把另一頭紮緊，按摩米豆保證在裡面分佈均勻8.如此辦法把其他豬大腸段都填滿黑豆糯米9.然後就可以直接放緊小煲了一會的槐花湯底裡面了，同時加入幾片薑片10.大火煲20分鐘，轉小火煲80分鐘後放少量的鹽就可以了11.把豬大腸撈起來，看到漲漲的了12.小心地切成2、3釐米的小段，沾點醬油吃很不錯啊13.一湯煲好有米飯，有豬大腸

做法

①把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；

②白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼；

④灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好；

⑤把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。