桃妹來解答。
其實所謂的愛爾蘭海鮮凍螃蟹，實際上是英國北海沿岸的麵包蟹。麵包蟹分兩種，一種巨大，一種巨小。大的得有兩斤，而小的只有雞蛋那麼大。
一般來說，小的麵包蟹當地人都不夠吃，所以很難吃到進口的小麵包蟹。而大面包蟹由於肉質不佳，鮮度不夠，味道自然不好，所以一般作為出口拳頭產品遠銷咱國。這種麵包蟹現在網上，盒馬鮮生什麼的都能買到，價格大概在60-70一斤，一隻也就一兩百塊吧。
這種螃蟹肉特別厚，黃特別厚，圓咕隆咚的全是肉，本身味道是不錯的，桃妹去伯明翰玩的時候吃過新鮮的，非常好吃但是有點糊嘴，膏太厚了。但是為了出口，這種螃蟹都被預煮熟了，所以進過長時間運輸之後，鮮味已經跑得差不多，自然就不會好吃的。
這是最簡單也是最直接的吃法。因為麵包蟹本身已經是熟的，所以只需要解凍就行了。
先把麵包蟹放到常溫下讓它解凍，然後放到蒸鍋裡，上汽後蒸個10多分鐘就行了。
吃的時候和大閘蟹一樣，要先把肚子掰開，胃，砂囊，腮都是不能吃的，必須扒乾淨才能吃。
這就是為何有時候吃的麵包蟹有酸味和苦味的原因，因為內臟在煮熟的時候破了，自然把髒東西帶到肉裡了。
一個麵包蟹很大，蟹黃蟹膏非常多。膽固醇很高，所以切記一次別吃太多。
這個也是比較常見的吃法。也是先要把麵包蟹在常溫下解凍。
解凍後把螃蟹大卸八塊，腮，胃，砂囊什麼的都去掉。把蟹鉗蟹腳用刀背敲開以便入味，蟹黃單獨取出來。
準備蔥薑蒜末，青紅辣椒圈待用。
鍋內下多一點油，先把螃蟹塊下鍋炒香。然後在放入蔥薑蒜末翻炒，加鹽，胡椒粉，料酒調味。
加少許水大火燒開後小火燜個10分鐘，然後收汁加青紅椒圈炒勻即可。
剛才不是還說蟹黃單獨取出來嗎？因為不能放裡面會碎的。所以蟹黃單獨還炒飯。鍋內放油燒熱後下大米飯，蟹黃翻炒，加鹽，胡椒粉，料酒翻炒均勻後加少許蔥花就可以吃了。
這個是東南亞常吃的做法。先把麵包蟹解凍再說。
解凍後和姜蔥炒蟹一樣除了螃蟹，大卸八塊處理乾淨，但殼不要敲碎，等一下還要擺回螃蟹的形狀。
準備日清咖哩膏一盒，煉乳或者椰奶一盒，青紅辣椒圈。
鍋內下油，油熱後先下咖哩塊炒化後加入椰奶翻炒均勻，加清水燒開後放入螃蟹塊翻炒均勻。
改小火燉15分鐘，再加點椰奶，放入青紅辣椒圈就可以吃了。
桃妹來解答。
其實所謂的愛爾蘭海鮮凍螃蟹，實際上是英國北海沿岸的麵包蟹。麵包蟹分兩種，一種巨大，一種巨小。大的得有兩斤，而小的只有雞蛋那麼大。
一般來說，小的麵包蟹當地人都不夠吃，所以很難吃到進口的小麵包蟹。而大面包蟹由於肉質不佳，鮮度不夠，味道自然不好，所以一般作為出口拳頭產品遠銷咱國。這種麵包蟹現在網上，盒馬鮮生什麼的都能買到，價格大概在60-70一斤，一隻也就一兩百塊吧。
這種螃蟹肉特別厚，黃特別厚，圓咕隆咚的全是肉，本身味道是不錯的，桃妹去伯明翰玩的時候吃過新鮮的，非常好吃但是有點糊嘴，膏太厚了。但是為了出口，這種螃蟹都被預煮熟了，所以進過長時間運輸之後，鮮味已經跑得差不多，自然就不會好吃的。
第一種吃法：直接蒸了吃。這是最簡單也是最直接的吃法。因為麵包蟹本身已經是熟的，所以只需要解凍就行了。
先把麵包蟹放到常溫下讓它解凍，然後放到蒸鍋裡，上汽後蒸個10多分鐘就行了。
吃的時候和大閘蟹一樣，要先把肚子掰開，胃，砂囊，腮都是不能吃的，必須扒乾淨才能吃。
這就是為何有時候吃的麵包蟹有酸味和苦味的原因，因為內臟在煮熟的時候破了，自然把髒東西帶到肉裡了。
一個麵包蟹很大，蟹黃蟹膏非常多。膽固醇很高，所以切記一次別吃太多。
第二種吃法：蔥姜炒蟹。這個也是比較常見的吃法。也是先要把麵包蟹在常溫下解凍。
解凍後把螃蟹大卸八塊，腮，胃，砂囊什麼的都去掉。把蟹鉗蟹腳用刀背敲開以便入味，蟹黃單獨取出來。
準備蔥薑蒜末，青紅辣椒圈待用。
鍋內下多一點油，先把螃蟹塊下鍋炒香。然後在放入蔥薑蒜末翻炒，加鹽，胡椒粉，料酒調味。
加少許水大火燒開後小火燜個10分鐘，然後收汁加青紅椒圈炒勻即可。
剛才不是還說蟹黃單獨取出來嗎？因為不能放裡面會碎的。所以蟹黃單獨還炒飯。鍋內放油燒熱後下大米飯，蟹黃翻炒，加鹽，胡椒粉，料酒翻炒均勻後加少許蔥花就可以吃了。
第三種吃法：咖哩螃蟹。這個是東南亞常吃的做法。先把麵包蟹解凍再說。
解凍後和姜蔥炒蟹一樣除了螃蟹，大卸八塊處理乾淨，但殼不要敲碎，等一下還要擺回螃蟹的形狀。
準備日清咖哩膏一盒，煉乳或者椰奶一盒，青紅辣椒圈。
鍋內下油，油熱後先下咖哩塊炒化後加入椰奶翻炒均勻，加清水燒開後放入螃蟹塊翻炒均勻。
改小火燉15分鐘，再加點椰奶，放入青紅辣椒圈就可以吃了。