本來想回答一個關於《綠皮書》的問題，因為我昨天才剛剛看過這部電影。
如果說《綠皮書》和肯德基有什麼關係，那肯定就是裡面那一段——美華人保鏢託尼在車上誘惑鋼琴家唐“吃雞”的片斷了，而且是大開大合地用手抓著雞直接吃！
當時看到這一段，口水都流了出來，真的就想去買個肯德基全家桶！
繞遠了，先回到主題，為什麼肯德基的保密配方能夠像可口可樂一樣風靡全球八十年呢。
我們先來看一下故事背景：《綠皮書》的設定背景是在二十世紀六十年代，那時正好美國種族隔離十分嚴重。
而肯德基是在1952年由哈蘭·山德士建立，所以時代背景是正好吻合的。能夠保密做的這麼好，原因我認為最重要的有以下兩點：
一、透過原材料半成品配送，將核心機密配方控制在自己手中
肯德基的炸雞配方，可以說是“世界上最大的商業秘密之一”。配料和配方一直延續至今，還在使用。可以看出保密之嚴格，堪比可口可樂。
該公司負責人也表示過。配方是採用純手寫而成，被放在一個350公斤重的保險箱裡，然後外面封了兩英尺厚水泥，另有攝像頭和動作探測器監控，外人很難輕易獲得該秘方。
雖然，也曾經有不少人宣稱自己掌握了原始配方表，但是這些說辭都被肯德基駁斥了。
那麼問題來了，既然配方這麼保密，肯德基旗下數以萬計的門店，味道基本一樣。是如何實現的呢？就不怕被人“反編譯”和盜取嗎？
原來，肯德基是全球統一供應半成品的原料，快速加工出同樣味道的產品。
而最關鍵的味道調配和材料比例秘密就在這半成品裡面，是才是核心機密。加工成半成品時，其實就已經完成了製作，而且還是在極少數工廠裡面完成，最後才分發各個分店。
二、配方几十年不斷最佳化改進，絕不是一成不變的
即使像有人宣稱的一樣，獲得了肯德基最原始的配方表，相信真的要是按照那個配方做出來炸雞吃起來，肯定和現今店裡買的味道不一樣。
因為經過近百年的發展，當初所使用的配方香料，早已從起初的十一種，發展到現在四十多種。這麼龐大的品類，再加上工序、時間、劑量等多種因素，恐怕就是用最強的計算機，也要幾十年才能算得出來。
所以說，經過以上分析，這也是肯德基能夠風靡全球近百年的原因吧！
本來想回答一個關於《綠皮書》的問題，因為我昨天才剛剛看過這部電影。
如果說《綠皮書》和肯德基有什麼關係，那肯定就是裡面那一段——美華人保鏢託尼在車上誘惑鋼琴家唐“吃雞”的片斷了，而且是大開大合地用手抓著雞直接吃！
當時看到這一段，口水都流了出來，真的就想去買個肯德基全家桶！
繞遠了，先回到主題，為什麼肯德基的保密配方能夠像可口可樂一樣風靡全球八十年呢。
我們先來看一下故事背景：《綠皮書》的設定背景是在二十世紀六十年代，那時正好美國種族隔離十分嚴重。
而肯德基是在1952年由哈蘭·山德士建立，所以時代背景是正好吻合的。能夠保密做的這麼好，原因我認為最重要的有以下兩點：
一、透過原材料半成品配送，將核心機密配方控制在自己手中
肯德基的炸雞配方，可以說是“世界上最大的商業秘密之一”。配料和配方一直延續至今，還在使用。可以看出保密之嚴格，堪比可口可樂。
該公司負責人也表示過。配方是採用純手寫而成，被放在一個350公斤重的保險箱裡，然後外面封了兩英尺厚水泥，另有攝像頭和動作探測器監控，外人很難輕易獲得該秘方。
雖然，也曾經有不少人宣稱自己掌握了原始配方表，但是這些說辭都被肯德基駁斥了。
那麼問題來了，既然配方這麼保密，肯德基旗下數以萬計的門店，味道基本一樣。是如何實現的呢？就不怕被人“反編譯”和盜取嗎？
原來，肯德基是全球統一供應半成品的原料，快速加工出同樣味道的產品。
而最關鍵的味道調配和材料比例秘密就在這半成品裡面，是才是核心機密。加工成半成品時，其實就已經完成了製作，而且還是在極少數工廠裡面完成，最後才分發各個分店。
二、配方几十年不斷最佳化改進，絕不是一成不變的
即使像有人宣稱的一樣，獲得了肯德基最原始的配方表，相信真的要是按照那個配方做出來炸雞吃起來，肯定和現今店裡買的味道不一樣。
因為經過近百年的發展，當初所使用的配方香料，早已從起初的十一種，發展到現在四十多種。這麼龐大的品類，再加上工序、時間、劑量等多種因素，恐怕就是用最強的計算機，也要幾十年才能算得出來。
所以說，經過以上分析，這也是肯德基能夠風靡全球近百年的原因吧！