涮羊肉在北方家庭食用較多，也有專門的店，我們這裡比較出名的有東來順、小肥羊等店。但是更多時候都是在家裡操作，現以家庭吃法跟您分享一下。
以前記得小時候我家是燒炭的銅鍋，放上一鍋水，裡面放上大蔥、八角、桂皮、大棗等調味品，羊肉都是手切，長薄片，肥瘦相間，燙一燙，放入料碟裡滾一滾，送入口中，脂肥肉美，滿齒留香。我家料碟一般是麻醬加鹽調開，放點兒香菜、自己炸的辣椒油就得啦。如果到館子裡料會種類多些。其實料碟看得就是個人喜好，有的喜歡海鮮的就調蠔油、生抽、香油等。
現在用上電磁爐了，也換成了鴛鴦鍋，鍋底也是買的超市裡的火鍋底料，羊肉卷也都是刨好冷凍的，家裡人都說現在的羊肉沒滋味兒了。更喜歡去外邊吃涮羊肉了，但是有時候又覺得大老遠跑一家店，太折騰，一懶又在家涮上了。
依舊是先涮羊肉後涮菜，我家喜歡涮冬瓜、金針菇、油麥菜、凍豆腐之類，雖然感覺肉沒肉味，但是感覺每次吃菜都能吃撐，涮羊肉的家庭氛圍還是很不錯的。一般親朋聚會、逢年過節，在家圍坐一起涮鍋子，或者找個好的涮肉館，既熱鬧又省去點菜不知吃啥的煩惱。
雖然現在川味火鍋幾乎覆蓋全國各地，但是對於我們吃不了辣和不怎麼能吃辣的人群來說，涮羊肉就是最好的選擇，我們這裡偏好吃的香，非常喜歡麻醬，要讓我直接羊肉蘸麻醬也是可以的。類似於川味火鍋愛蘸香油，大同小異而已。
以上為我認為的涮羊肉吃法，純個人口味分享，予您作為參考。
涮羊肉在北方家庭食用較多，也有專門的店，我們這裡比較出名的有東來順、小肥羊等店。但是更多時候都是在家裡操作，現以家庭吃法跟您分享一下。
以前記得小時候我家是燒炭的銅鍋，放上一鍋水，裡面放上大蔥、八角、桂皮、大棗等調味品，羊肉都是手切，長薄片，肥瘦相間，燙一燙，放入料碟裡滾一滾，送入口中，脂肥肉美，滿齒留香。我家料碟一般是麻醬加鹽調開，放點兒香菜、自己炸的辣椒油就得啦。如果到館子裡料會種類多些。其實料碟看得就是個人喜好，有的喜歡海鮮的就調蠔油、生抽、香油等。
現在用上電磁爐了，也換成了鴛鴦鍋，鍋底也是買的超市裡的火鍋底料，羊肉卷也都是刨好冷凍的，家裡人都說現在的羊肉沒滋味兒了。更喜歡去外邊吃涮羊肉了，但是有時候又覺得大老遠跑一家店，太折騰，一懶又在家涮上了。
依舊是先涮羊肉後涮菜，我家喜歡涮冬瓜、金針菇、油麥菜、凍豆腐之類，雖然感覺肉沒肉味，但是感覺每次吃菜都能吃撐，涮羊肉的家庭氛圍還是很不錯的。一般親朋聚會、逢年過節，在家圍坐一起涮鍋子，或者找個好的涮肉館，既熱鬧又省去點菜不知吃啥的煩惱。
雖然現在川味火鍋幾乎覆蓋全國各地，但是對於我們吃不了辣和不怎麼能吃辣的人群來說，涮羊肉就是最好的選擇，我們這裡偏好吃的香，非常喜歡麻醬，要讓我直接羊肉蘸麻醬也是可以的。類似於川味火鍋愛蘸香油，大同小異而已。
以上為我認為的涮羊肉吃法，純個人口味分享，予您作為參考。