原料黃皮1000克，白酒3斤，蜂蜜200ml，冰糖200克。方法準備3斤左右的白酒，白酒不要瓶裝的，最好是釀造的高度優質散裝白酒，聞起來或喝起來味道要純，用瓦罐存放白酒最好。準備1000克黃皮，洗淨晾乾。然後將黃皮放入酒罐中。我用的玻璃瓶，沒有瓦罐的效果好。準備200毫升蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要顏色稍微深點而且聞起來比較純的，嚐起來沒有糖或水果之類的雜味。準備200克冰糖放入酒罐中，記得不要搖晃，密封好，放置於陰涼處。最後放冰糖的目的就是讓冰糖在上部，因為，我們知道冰糖融化後，一般會沉底的。小貼士：根據個人喜好是否選擇加入冰糖，或者加入量的多少自己可靈活控制。黃皮酒密封后存放，看到冰糖已經融化得差不多了，就可以飲用了。

一般10斤黃皮放15斤高度白酒比較好。　　主料黃皮5000克白酒15斤　　方法/步驟　　1.準備15斤左右的白酒，白酒不要瓶裝的，最好是釀造的高度優質散裝白酒，聞起來或喝起來味道要純，用瓦罐存放白酒最好。　　2.準備5000克黃皮，洗淨晾乾。 3.把黃皮的柄剪掉不要全剪需要留一點點，這樣黃皮才會慢慢發酵。　　4.把黃皮用水加點鹽巴清洗乾淨。然後用過濾的盆晾乾，最好是曬一下太陽。 5.最後罐子第一層放一點點冰糖，再放黃皮。這樣一層冰糖一層黃皮。注意一點:罐子的蓋子一定不能蓋緊需要留點小縫透氣。不然罐子會炸掉。　　6.等黃皮發酵好了，兌酒下去很美味了。