喝酒是有哲學的，準備許多下酒菜，喝得杯盤狼藉是下乘的喝法；幾粒花生米和盤豆腐乾，和三五好友天南地北是中乘的喝法；一個人獨斟自酌，舉杯邀明月，對影成三人，是上乘的喝法。

關於上乘的喝法，春天的時候可以面對滿園怒放的杜鵑細飲五加皮；夏天的時候，在滿樹狂花中痛飲啤酒；秋日薄暮，用菊花煮竹葉青，人與海棠俱醉；冬寒時節則面對籬笆間的忍冬花，用臘梅溫一壺大麴。這種種，就到了無物不可下酒的 境界。　

當然，詩詞也可以下酒。

在林清玄看來，喝酒是有哲學的，“準備許多下酒菜，喝得杯盤狼藉，是下乘的喝法；幾粒花生米，一盤豆腐乾，和三五好友天南地北，是中乘的喝法；一個人獨斟自酌，舉杯邀明月，對影成三人，是上乘的喝法”。

關於上乘的喝法，林清玄又另有一番見地：“春天的時候，可以面對滿園怒放的杜鵑，細飲五加皮；夏天的時候，在滿樹狂花中痛飲啤酒；秋日薄暮，用菊花煮竹葉青，人共海棠俱醉；冬寒時節則面對籬笆間的忍冬花，用臘梅溫一壺大麴。這種種，就到了無物不可下酒的境界”。

古樸清雅的詩詞，自然也是林清玄上好的“下酒菜”，“喝淡酒的時候，宜讀李清照；喝甜酒時，宜讀柳永；喝烈酒則大歌東坡詞。其他如辛棄疾，應飲高粱小口；讀放翁，應大口喝大麴；讀李後主，要用馬祖老酒煮薑汁到出怨苦味時最好；至於陶淵明、李太白則濃淡皆宜。狂飲細品皆可”。