雞柳的醃製料有鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、蛋清，下面是具體做法：

準備材料：雞胸肉300克，油200克，鹽5克，胡椒粉3克，料酒5毫升，雞蛋2個，麵包糠50克，麵粉50克，玉米澱粉2茶匙

1、將雞胸肉洗淨切成手指粗的雞柳條。

2、雞柳中放入鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、蛋清。

3、將所有調味品攪拌上勁，醃製15分鐘。

4、醃製的過程中，將蛋液、麵粉、麵包糠準備好。

5、將醃製好的雞柳按照面粉-蛋液-麵包糠的順序依次蘸裹均勻即可。

6、裹好的雞柳就可以下鍋油炸了。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3dbbcca0beb7a1cd11728b290a

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