做饅頭和麵是為了饅頭裡面有香蕉的味道,可以提高饅頭的口感和味道。

香蕉饅頭香蕉皮部分材料：

溫水35克、酵母2克、中筋麵粉165克、熟南瓜90克。

香蕉饅頭香蕉肉部分材料：

南瓜肉90克、溫水100克、酵母2克、糖10克、香蕉小半支、中筋麵粉200克、植物油少許。

具體做法如下：

1、做香蕉皮部分，將酵母與溫水混合，邊攪拌邊加入麵粉中，後將南瓜一起加入，搜成麵糰，蓋保鮮膜室溫靜置1小時左右。

2、做香蕉肉部分，將香蕉取一小塊，大概一個香蕉的1/6，研成泥（也可以不加香蕉，只是為了增加點香蕉味道），10克糖加入麵粉中，酵母與溫水混合後攪拌加入麵粉中，活成麵糰，蓋保鮮膜室溫靜置1小時左右。

3、等待麵糰自然醒發至兩倍大。

4、這是發好的樣子，有很多小氣孔。

5、分別將倆個麵糰分成5小塊（大小隨自己喜好，儘量不要太大）。

6、取一塊黃色麵皮，擀成長片，中心位置刷一層油。

7、取一白色面塊，搓成長條放黃色麵皮中心，沾滿油，白色面塊一定要沾滿油才好扒皮。

8、將黃色麵皮從中間開始包裹白色面塊，慢慢收口，收口一定要捏緊。

9、整理成香蕉形狀，後面也捏倆條楞楞出來，捏出香蕉根部的造型。

10、鍋中放入冷水，將饅頭放入靜置15分鐘後開火，大火燒開轉中火15分鐘，再悶5分鐘出鍋。

11、好吃好看的仿製香蕉饅頭就做好了。