我們在今年年底的時候，就已經預測了今年小龍蝦的行情。我們就說今年小龍蝦很有可能跌入低谷，果然不出所料現在回首再看看我們的小龍蝦價格，4-6錢的小龍蝦價格不足10元，2-3錢小龍蝦價格更低，那為什麼餐館的價格還在賣298元/元呢？這中間的利潤相差多少呢？
餐館的小龍蝦一般是使用的3錢左右的，4-6錢左右的小龍蝦就非常少，小龍蝦個頭越小小龍蝦價Grand SantaFe低，1錢是5克左右。三錢左右的小龍蝦大概是15克左右，一般一盤也就是一斤多一點，有可能只有40個左右，小龍蝦還不到20元，就是將人工成本以及所有的材料都加在一起也不會超過30元，就這樣遠遠不足40元的價格卻賣到了298元。
錢基本上都進入了第三產業的腰包，現在看看市場上有賣小龍蝦是20元/斤的，而餐館基本上賣的都是50~60元。不要說他們有房租水電，難道養殖戶沒有嗎？小龍蝦在價格大跌以後，餐館依舊賣這樣的價格，這也可以說是對消費者的一種欺騙，因為很多消費者很多都不清楚小龍蝦的價格，如果清楚瞭解之後，很多人都是不願意的。這也就是為什麼湖北等地區都在努力的轉型發展新技術，積極的轉入第三產業的原因了。
經過今年的一個非常長的洗牌期，小龍蝦養殖戶肯定會從狂熱過渡到理智，從無序過渡到有序。從毫無經驗可言再到技術的追求，這無疑是一個淘汰的過程，畢竟大家都知道“物競天擇適者生存”，明天小龍蝦會怎樣我們未可知，但是希望養殖戶們還是要保持理性的頭腦。
大家都知道五六月份正是小龍蝦出塘的最佳時節，基本上也是高峰期。很多稻蝦養殖模式的都要在這個時期出塘，這就導致了供大於求的局面。而往往10月份以後小龍蝦價格上漲，這是因為10月份以後不容易存活，不容易捕捉。這時供應又小於需求，因此湖北地區現在都在探索一種新的技術叫做“錯峰養殖”，能從11月份開始一直可以供應到三四月份，這樣養殖戶就有利潤可言了。
我們在今年年底的時候，就已經預測了今年小龍蝦的行情。我們就說今年小龍蝦很有可能跌入低谷，果然不出所料現在回首再看看我們的小龍蝦價格，4-6錢的小龍蝦價格不足10元，2-3錢小龍蝦價格更低，那為什麼餐館的價格還在賣298元/元呢？這中間的利潤相差多少呢？
成本估算餐館的小龍蝦一般是使用的3錢左右的，4-6錢左右的小龍蝦就非常少，小龍蝦個頭越小小龍蝦價Grand SantaFe低，1錢是5克左右。三錢左右的小龍蝦大概是15克左右，一般一盤也就是一斤多一點，有可能只有40個左右，小龍蝦還不到20元，就是將人工成本以及所有的材料都加在一起也不會超過30元，就這樣遠遠不足40元的價格卻賣到了298元。
錢都進了第三產業的腰包錢基本上都進入了第三產業的腰包，現在看看市場上有賣小龍蝦是20元/斤的，而餐館基本上賣的都是50~60元。不要說他們有房租水電，難道養殖戶沒有嗎？小龍蝦在價格大跌以後，餐館依舊賣這樣的價格，這也可以說是對消費者的一種欺騙，因為很多消費者很多都不清楚小龍蝦的價格，如果清楚瞭解之後，很多人都是不願意的。這也就是為什麼湖北等地區都在努力的轉型發展新技術，積極的轉入第三產業的原因了。
小龍蝦養殖處於洗牌期經過今年的一個非常長的洗牌期，小龍蝦養殖戶肯定會從狂熱過渡到理智，從無序過渡到有序。從毫無經驗可言再到技術的追求，這無疑是一個淘汰的過程，畢竟大家都知道“物競天擇適者生存”，明天小龍蝦會怎樣我們未可知，但是希望養殖戶們還是要保持理性的頭腦。
錯峰養蝦是王道大家都知道五六月份正是小龍蝦出塘的最佳時節，基本上也是高峰期。很多稻蝦養殖模式的都要在這個時期出塘，這就導致了供大於求的局面。而往往10月份以後小龍蝦價格上漲，這是因為10月份以後不容易存活，不容易捕捉。這時供應又小於需求，因此湖北地區現在都在探索一種新的技術叫做“錯峰養殖”，能從11月份開始一直可以供應到三四月份，這樣養殖戶就有利潤可言了。