用這個方法做日本豆腐，便宜實惠但是非常營養美味，製作方法很簡單。

椒鹽日本豆腐

配料：三個日本豆腐，一勺鹽，一把花椒和適量的生粉。

步驟：

一、鍋裡沒有油或水，倒入一勺鹽和一勺胡椒，用小火慢慢翻炒，這樣鹽和胡椒都可以被均勻加熱。

二、在這個過程中，你可以順便準備豆腐，這種豆腐非常便宜，可以用來做火鍋。

三、當鹽的顏色是黃色，花椒的味道很濃時，關掉火，冷卻後，用擀麵杖擀開。

四、用鋒利點的刀把日本豆腐切開，切成厚度一樣的厚片，開啟包裝時要小心，日本豆腐很不耐壓，很嫩，很容易破碎。

五、將一盤乾的生粉倒入乾淨沒有水的盤中，生粉會盡可能的細，將豆腐放進生粉中，蘸上一層粉末，生粉用玉米澱粉就可以了。

六、將鍋裡的油燒到六七成熟，然後油炸裹有生粉的日本豆腐。這裡有一個技巧，最好是把豆腐放在生粉上之後，然後立即放入油鍋裡油炸，不要把它放在生粉裡太長時間，否則它會被厚厚的粉末覆蓋，這不僅看起來不好，而且味道也不好。

七、當一面被油炸成形時，翻到另一面，炸一會後，豆腐外面就成形並變硬了，不管怎麼翻都碎不了。

八、等豆腐定型完全之後，把它們取出來，冷卻一分多鐘。

九、當豆腐冷卻下來時，開啟大火，熱油溫度大約八成熟時，將豆腐倒入其中，然後再次油炸。

十、油炸了兩次的日本豆腐殼就會完全成形，非常脆，而且還很硬。然後它可以被取出來放進一個盤子裡，只要放上點剛做好的椒鹽就行了。