白蘿蔔要想沒有苦味，首先做的時候要去掉蘿蔔皮，然後焯水，就是水開了煮個2至3分鐘，在用清水漂一下，這樣就不苦了，我試過很多次了。

白蘿蔔簡單生吃方法美容美食 俗話說：冬吃蘿蔔，夏吃薑

一、零食吃：晚上切幾片大白蘿蔔直接零食，如果怕辣，切的時候可以把皮都刮掉或蘸少許白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。

二、白蘿蔔蘸醬清脆爽口。把白蘿蔔切成片或條，直接蘸醬吃。 嫩蘿蔔櫻子洗淨，切成段也可以直接蘸醬吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食療效果最好。

三、涼拌兩吃：

1.大白蘿蔔擦成細絲，加精鹽、白砂糖、米醋、香油少許調料一拌，清脆爽口。

2. 大白蘿蔔擦成細絲，配上點甘藍絲或洋白菜絲等，放精鹽、白糖、熟芝麻、香油等調料。味道、風味鮮美獨特。

四、爆醃吃：大白蘿蔔劈開，如果蘿蔔大可以再劈開，成四條塊，然後切成薄片，加精鹽、白砂糖、米醋、醬油（放一點），攪拌均勻後，放置一天，即可。

吃的時候，多放入點香油，脆、甜、鹹、香，味道精美，即使裡面的醃出的湯也酸甜可口，解暑、醒酒。

五、醃著吃：大白蘿蔔切成段，蘿蔔櫻子去掉葉子，就要蘿蔔櫻子梗，放入一個鹽水盆（壇）裡。醃製半個月可以吃蘿蔔櫻子梗，撈出來切成丁，清脆爽口。醃製一個月後，可以吃醃製的蘿蔔了。如果切成片或絲，可以放點精鹽醬油醃製，一個星期就可以吃了。

【注意事項】

白蘿蔔生吃效果好，生吃蘿蔔有講究。

1.生吃蘿蔔的量一般為每日或隔日100-150克為宜.

2.生吃蘿蔔後最好半小時內不宜吃其他食物,以免抗癌活性物質被稀釋或破壞.

3.白蘿蔔較為寒涼,所以正在服用中藥者不宜食用，身體虛弱、四肢容易冰冷的人,最好不要生吃白蘿蔔,熟吃比較好。

【附白蘿蔔功效】：

1.白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上，經常吃，可以防止面板的老化，保持面板的白嫩。

2.白蘿蔔葉中含有豐富的植物纖維，可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善面板粗糙、粉刺等情況。

3.白蘿蔔生吃不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。

4. 生吃蘿蔔能醒酒，可促進消化，還有很強的消炎作用，調整胃腸機能。吃油炸或較油膩的食物時，不妨以生白蘿蔔蘸醬吃。

5. 生吃蘿蔔，裡面的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，促進腸胃的吸收。

6. 白蘿蔔含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。