菠蘿蜜外皮變黑一方面說明菠蘿蜜較為成熟，其外皮會帶有少量的黑點是正常現象，這樣的菠蘿蜜味道更香甜好吃；另一方面若是外皮發黑的菠蘿蜜還帶有長毛黴味或軟爛流水爛味等異常的，則說明菠蘿蜜被細菌黴菌等微生物入侵，導致其變質發黴，這樣的黑變菠蘿蜜食用對健康不利；

剝好的菠蘿蜜果肉，由於沒有果皮的保護，加上其中含有較高的糖分，很容易遭受細菌的侵襲，如果直接放在室外，一般隔夜之後就可能出現腐爛變質的現象，建議將其放入冰箱冷藏儲存，透過冷藏室的低溫可以抑制其中的細菌繁殖，延長菠蘿蜜的保鮮期至3天左右。

擴充套件資料：

生長環境：

波羅蜜垂直分佈一般在海拔300米以下。需要高溫、潮溼，無霜的氣候， 適生於年平均氣搵在22-24℃以上，最冷月平均氣溫不低於12℃，絕對低溫不低於0℃，積溫在7500℃以上，年降雨量1200-1800毫米的地區。

幼苗、幼樹對低溫敏感，當輻射型低溫出現0℃時，頂芽、葉片發生寒害，降至-2℃時出現枯梢。平流型低溫出現日平均氣溫9℃時，成年樹發生嚴重凍害。如1976年冬至1977年春，產區出現五十多天陰雨低溫（8.9℃）天氣，許多植株凍死。

抗旱性中等，久旱常落果，花期雨水過多，也影響授粉。對土壤要求不苛，在酸性至微酸性的粘壤土、沙壤土或礫質土，都能生長髮育正常，但以深厚肥沃溼潤的沙質壤土為最好。屆強陽性樹種，最喜光，但幼苗、幼樹稍耐蔭，大樹需充足Sunny才能正常結果。忌低窪積水。