如果是位置不好，可以換地方。如果是口味不好可以換菜系。

首先，你要明白 什麼原因導致 沒人去飯店吃飯，人流在哪裡？是競爭者搶走了，還是 被你飯店的價格嚇跑了，還是 不喜歡你飯店口味，另外 你飯店定位很重要，什麼樣的定位，要選什麼客戶。你飯店在什麼位置，跟你的定位很關鍵。在學校門口 就是低價快餐，在醫院門口就是 粥店等，在商圈就是宴請菜系，在物流園附近 就是實惠麵條和下酒小菜 ，位置不同，定位不同，客流不同，定位不同，如果你有擅長的菜系，就要根據菜系和人流匹配來選址，如果沒有擅長菜系，就要根據所在位置 或者說 你能接受的位置來設定你的菜系 和 針對人群。

目前整個餐飲行業都不好做，無論是小飯館還是大賓館，都比較難做。其原因一是反腐力度大，公款消費幾乎絕跡。這一點雖然主要是影響大飯店，但那些"小官小吏"們還是在小飯館消費的。二是環保力度大，環保費的增加，加大了成本。三是人工費增加，請幫手支出增多。四是食材，水煤氣等不斷上漲。五是總體經濟下滑，降低了人們的消費能力。 從原因中找辦法，反腐和環保這是鐵定政策。在這方面打主意己行不通。自已辛苦一點減少僱用人員。直接從種植場養殖場進貨，減少進貨中間環節。拿出經營特色，比喻適應學生消費的品種，夏天，店門口可以賣點冷飲，冬天可以賣點燒烤，或賣點具有獨特風味的食品。與品牌店聯鎖經營，利用名店優勢，提高自已的經營水平。若是店子的地段不好，人流少，人氣不旺的地方，自然生意不好，灑香也怕巷子深。 總之，要根據的經營範圍，能力條件等諸多因素來綜合治理。

任何的飯館都會有復活的機會，只是你得搞清楚它為什麼會倒閉，很多人是想不明白或者搞不清楚這個，所以才一而再再而三的失敗。

說起來容易做起來難，因為就像醫生診病，沒有一個神醫能把所有的疑難雜症都弄明白，因此，大多數都是在自己已知的範圍內試錯。

你需要救活就要知道問題到底出在哪地方了。

是地理位置不行 還是定位不對，還是產品不好 還是消費人群不對，還是自己運營問題，還是競爭對手太強，還是宣傳問題，等等，想明白這個就知道怎麼做了。

這才是你第一步要做的事情。

這幾個問題或者其他問題要不斷反覆的琢磨，直到找到確實得問題所在。

生意不好就是有問題。連問題都找不出來就沒辦法給你說怎麼提升。說了都是瞎說。因為每個店確實面臨的情況不一樣。

要要找出原因，為什麼瀕臨倒閉？

位置不好，選個好地方

口味不好，換個好廚師

價格不便宜，適當活動優惠價

服務不到家，培訓服務員