1、、壽司（Sushi）日本人常說“有魚的地方就有壽司”，壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者醃過的。視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大。

2、幕之內便當盒飯在日本稱“弁當”，就是我們常說的“便當”，江戶初期的便當，極為簡陋，頂多是幾個握飯，再添些許醬菜而已。中期以後，庶民生活水準大大提升，便當也隨著豪華起來。種類不但有“賞花便當”、“觀劇便當”、“遊船便當”，更有“郊遊便當”。

3、生魚片(Sashimi)日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵泥（wasabi）等，是日本菜中接近最清淡的菜式。生魚片雖然起源於中國，但是現在儼然已是日本的代表食物。生魚片的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟、易咀嚼消化的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質，脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸，稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。

4、烏冬麵(udon)烏冬，在日語中寫作“饂飩”，是一種以小麥為原料製作的日本面，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。烏冬麵是用鹽水來和的面，促使麵糰內快速形成麵筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成麵條。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用，涼烏冬麵可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。

5、天婦羅（tenpura）天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁。種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。據記載，早在16世紀天婦羅就已經出現了。可是當時油價很貴，所以天婦羅屬於“貴族食品”。德川家康就很喜歡吃天婦羅，據傳最後還因食用了被下毒的天婦羅身亡。明治時期，天婦羅逐漸得到了普及。今天，無論在高檔飯店或是普通家庭，天婦羅出現的頻率都很高。

我咋不知道呢？呵呵

你是說生魚吧？生馬肉和生雞肉吧？平時根本吃不上的，也不便宜。日本真實的飲食就是吃個蓋澆飯和拉麵，或者泡麵啊。改善伙食的話回去吃烤肉。還有很多日本人吃不了生肉的。

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