材料

主料：烙餅2張、白菜100g、菜花90g；

輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、十三香適量、雞精適量

做法

1.菜花扳成小朵洗淨；

2.白菜洗淨切條；

3.用手把烙餅撕成大塊

4.鍋油熱放入蔥花、十三香煸炒；

5.炒出蔥花味，放入白菜條翻炒；

6.翻炒幾下，倒入醬油、菜花一起翻炒；

7.白菜、菜花翻炒至變色；

8.倒水，開大火；

9.燒開水滾2分鐘；

10.倒入餅，大火燒開；

11.燒開後，馬上關火，趁餘熱倒入雞精，出鍋；

12.開飯啦。

注意事項：

餅放鍋裡後，開滾馬上就關火。不然餅太軟了，口感就不好了。

燴餅其他做法：

1.油餅切成細條，荷蘭豆去筋洗淨瀝水、西紅柿切片。

2.燒熱油爆香整粒的蒜(多放點可以，很好吃的)，放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻。

3.添水到所有材料一半，放西紅柿片進去燒開，改中火燜至油餅變軟，然後開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。

燴餅簡介：

燴餅是北方地區傳統地方小吃之一。燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養豐富的燴餅。燴餅中加了大塊大塊的清燉的牛肉塊，吃起來過癮。還使用清燉牛肉湯作為高湯，使湯汁更加鮮美可口。不過沒有牛肉湯也不要緊，用普通的調料-醬油和鹽也可以作出湯鮮味美的燴餅。

肉絲燴餅絲 主料：烙餅 輔料：油菜、裡脊肉、 調料：鹽、味精、胡椒粉 烹製方法

1、將裡脊肉切絲，加鹽、水澱粉上漿，過開水焯熟撈出，油菜、烙餅分別絲備用；