準備材料：曇花一朵，冰糖適量，水適量1、在曇花凋謝前儘快摘下曇花，放在盤中備用。2、將曇花用清水浸泡片刻，切碎或撕開備用。3、燉鍋裡放入撕開的曇花和冰糖。4、倒入清水一碗，大火燒開，轉小火燉5分鐘即可。5、出鍋裝碗，鮮甜的曇花羹就可以開始食用了。

曇花不但有欣賞價值，而且有藥用價值，把它摘下來曬乾備用或是和肉類品炒著吃，據《中藥大辭典》介紹，曇花的花沖泡冰糖口服，有清肺熱，止咳化痰的功效，主治肺結核病。 曇花凍 作法：吃曇花的方法是把曇花和洋菜一起放在鍋裡熬，一直熬到曇花全部溶化之後，再加入冰糖，然後冷卻。曇花凍冰以後尤其美味，據說曇花凍還有治氣喘之功效。 另： 藥用之法：取新鮮曇花用清水洗淨，裝在碗內加冰糖上籠蒸1小時，取出放涼後食用，清熱潤肺，對久咳不止有很好的療效。 煲湯之法：新鮮曇花用清水洗淨晾乾備用。煲湯時再用清水發開，撕作塊狀；可與排骨或者土雞同煲，鮮香美味。 還有人直接炒肉片的 曇花燉豬肚 做法： 1、將豬肚洗淨，過水後切小條。順便在說以下如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽（可以稍微多一點）醋、啤酒然後不停的揉搓，至到豬獨外面那層粘乎乎的東西去掉之後用清水沖洗乾淨，燒開一鍋水，加點料酒在水裡，水開後將洗淨的豬肚放入稍微煮一下去掉腥味和血水就可以了； 2、豬後腿骨洗淨飛水（也就是在滾水中稍微煮一下去掉血水）； 3、沙鍋中放入適量清水，老薑排扁放入鍋中，再放幾顆花椒（放了花椒的湯燉出來很香）然後將豬骨和豬肚放入鍋中，大火燒開水後轉小火燉五個小時左右至豬肚軟爛； 4、曇花用清水衝一下放入鍋中稍微煮一下關火盛出即可；