三相斷路器控制商用三相商用蒸飯箱接線，就4根線，分別是三根火線，一根地線，直接把蒸飯箱的三根火線接線斷路器下端，地線和總地線連線。　　使用事項　　一、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。　　二、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸汽）經30分鐘能達到良好消毒作用，然後放入大米，饅頭及菜類。　　三、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。　　四、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓　　達到一定的壓力時氣壓球閥自動衝開蒸汽溢位，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。　　五、蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢位,當蒸汽輸入數分鐘後,蒸汽溢位較剛輸入時有所增加屬正常現象。　　六、蒸飯車箱外殼不宜按近酸鹼之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。　　七、蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表面（一般一週兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。注：蒸飯車箱電源線必須採用漏電保護器控制，並且有可靠的接地保護，防止發生觸電事故。

將ABC線任意接到三個接線柱上，蒸飯櫃外殼的接地線要接到廚房內的接地線上，不得與零線連線，電源斷路器要選擇帶漏電保護器的4極斷路器。