看你配的圖，我感覺你大概應該是知道區別在哪的！
首先說相同點，這四種都屬於火鍋口味類的餐飲，就是口味輕重和形式的區別。
再來說區別：
1.冒菜
形式：菜品切配醃製好，葷素分開放在不同的展示櫃裡，客人自由挑選菜品，店家稱重計費，在後廚煮好置於碗中，調好味端給客人直接食用，屬於火鍋快餐類餐飲。
2.串串香
口味：紅鍋底料目前主要是植物油牛油混合和純牛油兩種，源於成都，口味相對沒火鍋那麼重，用油也相對少，鍋底費也較火鍋低，屬於較火鍋更親民的火鍋類餐飲。此外清湯還有番茄、藥膳、菌湯、酸菜等各種口味，這裡就不多贅述了。
形式：菜品切配醃製好，按量穿在竹籤上，葷素分開放在不同展示櫃裡，一桌一鍋，客人自由挑選菜品，調好碗碟料，邊煮邊蘸著吃，最後按籤計費。
PS：樂山等有些地方也把串串香叫做麻辣燙
3.火鍋
口味：紅鍋底料目前主要是純牛油和純清油兩種，純牛油火鍋源於重慶，成都火鍋的口味相對重慶要柔和一些，具體偏好看個人口味。火鍋是這4類餐飲中最重油重辣的，火鍋店通常裝修較華麗，鍋底費較高，具體費用，不同檔次的店有不同的標準，在這四類中走得相對高階的路線。清湯鍋底主要還是那些，這裡就不多說了。
形式：菜品切配醃製好，按規定做好擺盤，客人在選單上點好鍋底和喜歡的菜品，服務員依次給客人上鍋底和菜品，看情況幫客人下菜，客人邊煮邊蘸著碗碟料吃，菜品按份計費，不同菜品有不同的定價。
4.麻辣燙
第2點中提到過，有的地方把串串香也叫麻辣燙，下面我們拋開這種情況來說說區別。
現在通常意義上的麻辣燙是和冒菜一個類別的，差別一般是麻辣燙比冒菜相對清淡沒那麼重油。
口味：類似於冒菜，而比冒菜清淡，源於四川而流行於外省，比如東北的張亮麻辣燙，菜品會跟四川冒菜有所不同，有時候會加入很多當地特色，比如很多海鮮類菜品。
形式：基本和冒菜差不多。
給你們看個直觀一點的圖
順便一說，這4類餐飲，豪辣道都能提供底料及相關開店配套服務，有興趣可以瞭解一下！
看你配的圖，我感覺你大概應該是知道區別在哪的！
首先說相同點，這四種都屬於火鍋口味類的餐飲，就是口味輕重和形式的區別。
再來說區別：
1.冒菜
形式：菜品切配醃製好，葷素分開放在不同的展示櫃裡，客人自由挑選菜品，店家稱重計費，在後廚煮好置於碗中，調好味端給客人直接食用，屬於火鍋快餐類餐飲。
2.串串香
口味：紅鍋底料目前主要是植物油牛油混合和純牛油兩種，源於成都，口味相對沒火鍋那麼重，用油也相對少，鍋底費也較火鍋低，屬於較火鍋更親民的火鍋類餐飲。此外清湯還有番茄、藥膳、菌湯、酸菜等各種口味，這裡就不多贅述了。
形式：菜品切配醃製好，按量穿在竹籤上，葷素分開放在不同展示櫃裡，一桌一鍋，客人自由挑選菜品，調好碗碟料，邊煮邊蘸著吃，最後按籤計費。
PS：樂山等有些地方也把串串香叫做麻辣燙
3.火鍋
口味：紅鍋底料目前主要是純牛油和純清油兩種，純牛油火鍋源於重慶，成都火鍋的口味相對重慶要柔和一些，具體偏好看個人口味。火鍋是這4類餐飲中最重油重辣的，火鍋店通常裝修較華麗，鍋底費較高，具體費用，不同檔次的店有不同的標準，在這四類中走得相對高階的路線。清湯鍋底主要還是那些，這裡就不多說了。
形式：菜品切配醃製好，按規定做好擺盤，客人在選單上點好鍋底和喜歡的菜品，服務員依次給客人上鍋底和菜品，看情況幫客人下菜，客人邊煮邊蘸著碗碟料吃，菜品按份計費，不同菜品有不同的定價。
4.麻辣燙
第2點中提到過，有的地方把串串香也叫麻辣燙，下面我們拋開這種情況來說說區別。
現在通常意義上的麻辣燙是和冒菜一個類別的，差別一般是麻辣燙比冒菜相對清淡沒那麼重油。
口味：類似於冒菜，而比冒菜清淡，源於四川而流行於外省，比如東北的張亮麻辣燙，菜品會跟四川冒菜有所不同，有時候會加入很多當地特色，比如很多海鮮類菜品。
形式：基本和冒菜差不多。
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順便一說，這4類餐飲，豪辣道都能提供底料及相關開店配套服務，有興趣可以瞭解一下！