火腿竹筍湯 材料 火腿，竹筍，紅棗，枸杞，薑片，料酒，鹽 做法1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，薑片，料酒，鹽少許 2.火腿切片，與薑絲一起放進砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉小火燉半個小時。 3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘 4.放進枸杞，加少量鹽調味即可 小訣竅: 1 火腿要選擇瘦的來燉湯較好，我以為竹筍能吸油，放了一些肥的火腿，膩了一些。 2 由於家中沒有燉湯的紅棗，我放了一些蜜餞紅棗，湯偏甜，所以不推薦用蜜餞紅棗，當然，如果你喜歡甜的口味例外。 3 火腿以浙江金華和雲南宣威的為佳，我用的是雲南宣威火腿。 4 筍以冬春兩季的為佳，我嘴饞，等不及冬季來臨，秋季也吃秋筍了，你若想吃更美味的筍，可再等等。 5 竹筍切絲要順著纖維切，這樣才能更好發揮排毒功效 番茄火腿湯 材料 火腿肉1兩(可先前在冰箱冰好或燒製)、番茄2個、生薑 做法1、先燒一鍋熱水（加上佐料、先不放鹽，一起煮沸。） 2、把火腿切成方方正正的丁或小片，洗淨。 3、先前已經煎過火腿，加入生薑，和佐料一起。 4、水沸騰後，加番茄一起沸騰，數十分鐘，湯水形成變濃，成紅色。 5、可略加點鹽，完成。 龍骨火腿番茄湯 材料 龍骨（脊骨），500克，土豆，一個，番茄，一個，黃豆，150克，姜，兩片，宣威火腿，150克 做法黃豆提前用冷水泡一下，土豆，番茄切片；骨頭焯水除去血沫； 把所有材料放入鍋中（除了番茄），加入適量的水； 最後加番茄，再煲30分鐘就好了。 小訣竅: 火腿可以根據自己的喜好新增，有鹹味，所以湯裡就可以不加鹽了；番茄要最後加。 火腿娃娃菜湯8位廚友加分 平均3.6+1分+2分+3分+4分+5分 材料 2-3人份調味料：生抽：1/2湯匙　油：1.5湯匙　鹽：適量　澱粉：少許娃娃菜：1顆金華火腿：40克瑤柱：10克瘦肉：100克罐裝高湯：3碗水：2碗 做法1. 娃娃菜洗淨，摘好，每片從中間剖開； 2. 瑤柱用清水浸軟，捏成絲；火腿、瘦肉洗淨，切絲，瘦肉絲用半湯匙生抽、少許鹽和澱粉醃好； 3. 熱鍋放1湯匙油，加入娃娃菜炒勻，注入高湯，下瑤柱和火腿，滾約20分鐘； 4. 下瘦肉絲，待熟即可食用。 功效：解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、養顏護膚。 土豆火腿濃湯 材料 土豆（馬鈴薯）中個三個，包菜（圓白菜）1/6個，洋蔥一個，火腿，香菜適量，調料：雞精，鹽，胡椒等 做法 土豆去皮切條或丁、包菜切絲、洋蔥切丁。 上述三種蔬菜入鍋加水（和菜平齊了就可以）燉熟，然後分次倒入攪拌機打碎。 再還回鍋裡，加切好丁或片的火腿，加雞精、鹽、胡椒等調料調味，最後撒香菜碎。 小訣竅: 第一次做時水最好少放一些，如果湯太稠了可以加些開水，可是如果水多打出來的湯稀了，就沒有辦法了。