有許多人愛喝米酒，但很少有人知道盛米酒的器皿如選擇不當，則會危害人們的身體健康。 錫壺 有不少地方的農民喜歡用錫壺盛米酒，由於很多錫壺在加工過程中加入了過量的鉛，在盛裝儲存米酒時，鉛易溶出而導致鉛中毒，有的地方曾出現大面積人群中毒。 鋁製品 包括鋁壺、鋁鍋等。許多研究表明，鋁對神經系統、生殖系統、消化系統等均有不同程度的毒性作用，它是優生優育的巨大障礙，也是老年痴呆症發病的罪魁禍首之一。酒可把鋁製器皿中的鋁溶解出來，長期用鋁製品盛裝或儲存米酒，鋁便會源源不斷地進入人體，危害人們的身體健康。 鐵製品 不少農民用鐵壺、鐵桶等加工、儲存米酒。雖然鐵製品對人體沒有太大的危害，但鐵製品極易生鏽，它與酸生成亞鐵鹽，這種物質過多進入人體，對健康會有潛在的不良影響。更重要的是，不少鐵製品大都經過油漆或其他形式的包裝，多含鉛、鉻等有毒物質，久之，可使人發生慢性中毒。 塑膠製品 這是用得最多的一種器皿。不少塑膠製品並不是專供盛裝食品的，而是工業用品。用這種器皿盛裝、儲存米酒是相當有害的。以聚苯乙烯或聚氯乙烯製成的塑膠有一定毒性，應避免使用。半透明而有一定韌性的塑膠桶大多是用聚乙烯或聚丙烯製成的，儘管它們本身的毒性很低，適合盛裝食品，但長久盛存米酒，也會析出微毒成分，對人體有毒害作用。 陶瓷製品 陶瓷製品有較強的耐酸鹼腐蝕能力，但最好挑選釉中、釉下彩陶瓷器皿，內壁裝飾圖案較少、圖案顏色光亮的製品或白瓷產品。國家質檢總局曾對12個省市的44種日用陶瓷器皿進行了抽查，結果有1/4的產品質量不合格。其主要原因是關係到人體健康的鉛、鎘溶出量超標，有些嚴重者超過國家標準近15倍。據檢測，用某些彩釉瓷盛酸性食品過夜，鉛和鎘的含量可超過原來的10倍。腎是鎘損害的主要靶器官，鎘會在骨骼中蓄積，可導致人體免疫力下降、關節變形和疼痛，鎘還是人體的已明確的致癌物質。 不鏽鋼製品 不鏽鋼餐具含有鉻和鎳，但只要是正規產品，並且使用得當，一般不會發生安全問題。但不宜長時間盛放米酒，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 那麼，用什麼器皿最好呢?當然是玻璃製品和內壁不含彩釉的陶瓷製品，還有用聚乙烯或聚丙烯製成的塑膠製品。但是，每次使用的時間也不能太長，一般使用10天左右，就應將其用清水洗淨、晾乾，以備再次使用。
有許多人愛喝米酒，但很少有人知道盛米酒的器皿如選擇不當，則會危害人們的身體健康。 錫壺 有不少地方的農民喜歡用錫壺盛米酒，由於很多錫壺在加工過程中加入了過量的鉛，在盛裝儲存米酒時，鉛易溶出而導致鉛中毒，有的地方曾出現大面積人群中毒。 鋁製品 包括鋁壺、鋁鍋等。許多研究表明，鋁對神經系統、生殖系統、消化系統等均有不同程度的毒性作用，它是優生優育的巨大障礙，也是老年痴呆症發病的罪魁禍首之一。酒可把鋁製器皿中的鋁溶解出來，長期用鋁製品盛裝或儲存米酒，鋁便會源源不斷地進入人體，危害人們的身體健康。 鐵製品 不少農民用鐵壺、鐵桶等加工、儲存米酒。雖然鐵製品對人體沒有太大的危害，但鐵製品極易生鏽，它與酸生成亞鐵鹽，這種物質過多進入人體，對健康會有潛在的不良影響。更重要的是，不少鐵製品大都經過油漆或其他形式的包裝，多含鉛、鉻等有毒物質，久之，可使人發生慢性中毒。 塑膠製品 這是用得最多的一種器皿。不少塑膠製品並不是專供盛裝食品的，而是工業用品。用這種器皿盛裝、儲存米酒是相當有害的。以聚苯乙烯或聚氯乙烯製成的塑膠有一定毒性，應避免使用。半透明而有一定韌性的塑膠桶大多是用聚乙烯或聚丙烯製成的，儘管它們本身的毒性很低，適合盛裝食品，但長久盛存米酒，也會析出微毒成分，對人體有毒害作用。 陶瓷製品 陶瓷製品有較強的耐酸鹼腐蝕能力，但最好挑選釉中、釉下彩陶瓷器皿，內壁裝飾圖案較少、圖案顏色光亮的製品或白瓷產品。國家質檢總局曾對12個省市的44種日用陶瓷器皿進行了抽查，結果有1/4的產品質量不合格。其主要原因是關係到人體健康的鉛、鎘溶出量超標，有些嚴重者超過國家標準近15倍。據檢測，用某些彩釉瓷盛酸性食品過夜，鉛和鎘的含量可超過原來的10倍。腎是鎘損害的主要靶器官，鎘會在骨骼中蓄積，可導致人體免疫力下降、關節變形和疼痛，鎘還是人體的已明確的致癌物質。 不鏽鋼製品 不鏽鋼餐具含有鉻和鎳，但只要是正規產品，並且使用得當，一般不會發生安全問題。但不宜長時間盛放米酒，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 那麼，用什麼器皿最好呢?當然是玻璃製品和內壁不含彩釉的陶瓷製品，還有用聚乙烯或聚丙烯製成的塑膠製品。但是，每次使用的時間也不能太長，一般使用10天左右，就應將其用清水洗淨、晾乾，以備再次使用。