軟炸蝦仁 金黃的顏色，鮮嫩的口感，家人很喜歡吃的一道菜。 評分 炸 家常味25分鐘 較低熱量 初級入門 494人做過 主料 3人份 海蝦500克 輔料 調和油適量、精鹽少量、裹炸粉20克、料酒5毫升 軟炸蝦仁步驟1 新鮮海蝦去除蝦殼 步驟2 洗淨挑去蝦線 步驟3 加入料酒和少許鹽 步驟4 拌勻醃製10分鐘 步驟5 加入裹炸粉 步驟6 和成稀糊狀，如果幹加入少許水 步驟7 鍋中放入油 步驟8 油溫七成熱時放入蝦仁 步驟9 炸至金黃色時撈出 步驟10 升高油溫 步驟11 將蝦仁再次放入油中炸 步驟12 撈出控油即可 軟炸蝦仁成品圖 烹飪技巧 放入蝦仁要迅速，炸制時間不可過長，油溫要控制好，太高容易炸糊了 蝦仁醃製10分鐘即可入味了

軟炸蝦仁金黃的顏色，鮮嫩的口感，家人很喜歡吃的一道菜。評分炸 家常味25分鐘 較低熱量初級入門 494人做過主料 3人份海蝦500克輔料調和油適量、精鹽少量、裹炸粉20克、料酒5毫升軟炸蝦仁步驟1新鮮海蝦去除蝦殼步驟2洗淨挑去蝦線步驟3加入料酒和少許鹽步驟4拌勻醃製10分鐘步驟5加入裹炸粉步驟6和成稀糊狀，如果幹加入少許水步驟7鍋中放入油步驟8油溫七成熱時放入蝦仁步驟9炸至金黃色時撈出步驟10升高油溫步驟11將蝦仁再次放入油中炸步驟12撈出控油即可軟炸蝦仁成品圖烹飪技巧放入蝦仁要迅速，炸制時間不可過長，油溫要控制好，太高容易炸糊了蝦仁醃製10分鐘即可入味了