一. 可以放在冰箱裡儲存的蔬菜有：圓白菜、生菜、蘿蔔、豆角、豆芽、芹菜、菠菜、茼蒿、大蔥等。

1. 圓白菜

最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風乾，再用乾淨紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱儲存。或在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間，可儲存3~5天。

2. 蘿蔔

葉子會吸收養分，讓蘿蔔變糠，最好去掉纓放入冰箱儲存，可儲存3~5天。變糠、變軟、沒有水分可以食用，只是營養價值不高；若發黑則不要食用。

3. 豆芽

最好買來當天就吃完，如需要儲存，可將豆芽裝入塑膠袋密封好，放入冰箱冷藏儲存，最多不能超過兩天。黃豆芽變綠還可以食用，但若發黑就不能吃。

4. 豆角

放久了容易幹，可以先用沸水焯一下，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱冷凍室，想吃的時候拿出來解凍，可以保鮮一個月。

5. 蔥

去掉皮、根，洗淨瀝乾水分，切成段，放進保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可儲存一週左右。豎著放入冰箱裡儲存時間會更長。

二. 不可以放在冰箱裡儲存的蔬菜有：黃瓜、青椒、西紅柿、洋蔥、土豆、冬瓜、香菜、南瓜、茄子、藕、大蒜等。

1. 黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，並失去黃瓜特有的風味。

2. 西紅柿

西紅柿也是不能放冰箱的食物，因為在溫度過低的環境中西紅柿的區域性或全部果實會呈水浸狀軟爛，並出現褐色的圓斑等。

3. 青椒

青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱裡的青椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況。

一. 可以放在冰箱裡儲存的蔬菜有：圓白菜、生菜、蘿蔔、豆角、豆芽、芹菜、菠菜、茼蒿、大蔥等。

1. 圓白菜

最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風乾，再用乾淨紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱儲存。或在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間，可儲存3~5天。

2. 蘿蔔

葉子會吸收養分，讓蘿蔔變糠，最好去掉纓放入冰箱儲存，可儲存3~5天。變糠、變軟、沒有水分可以食用，只是營養價值不高；若發黑則不要食用。

3. 豆芽

最好買來當天就吃完，如需要儲存，可將豆芽裝入塑膠袋密封好，放入冰箱冷藏儲存，最多不能超過兩天。黃豆芽變綠還可以食用，但若發黑就不能吃。

4. 豆角

放久了容易幹，可以先用沸水焯一下，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱冷凍室，想吃的時候拿出來解凍，可以保鮮一個月。

5. 蔥

去掉皮、根，洗淨瀝乾水分，切成段，放進保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可儲存一週左右。豎著放入冰箱裡儲存時間會更長。

二. 不可以放在冰箱裡儲存的蔬菜有：黃瓜、青椒、西紅柿、洋蔥、土豆、冬瓜、香菜、南瓜、茄子、藕、大蒜等。