一、最簡單的拌麵。

　　燒水，水要多一點， 　　碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 　　然後水開下面，少許硬一點， 　　放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。　　千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。　　如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。　　二、西紅柿雞蛋湯麵： 　　先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。　　三、炒麵： 　　小白菜、肉絲、香菇絲。　　下面，少許硬一點。　　撈出，放冷水衝，漓幹水分。　　大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。　　備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。　　2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。　　四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放麵條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。　　五,最簡單的涼（拌）面。　　燒水，水要多一點， 　　淺口的不鏽鋼鍋，加麻油，待用。　　碗裡放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末， 　　然後水開下面，少許硬一點， 　　放在有麻油的鍋裡，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。　　然後，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。　　千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。　　如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。　　雞蛋西紅柿打滷麵 　　雞蛋先炒了。然後放油，放蔥花和薑片，炒出香味，放西紅柿炒，可以放一點生抽，只是要一點醬油味，然後放鹽、雞精，加水，煮開，放雞蛋一起煮，然後就可以出鍋了。另用一個鍋放水，煮麵條。麵條熟了，撈出放一個碗裡（半碗麵），把打好的滷加到麵碗裡就可以吃了。滷多一些好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。　　肉丁炸醬麵 　　主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克、麵條； 　　輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲； 　　調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒； 　　做法： 　　1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末； 　　2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用； 　　3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。　　雞絲涼麵 　　原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。　　做法： 　　1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗淨，斜切成細絲。香菜洗淨切成小段備用； 　　2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁； 　　3、將涼麵盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。