用料

雞蛋

2個

麵粉

25克

鹽

適量

黑豬裡脊肉

500克

紅薯澱粉

25克

白酒

1茶匙

玫瑰米酒

5茶匙

酸奶

5茶匙

青花椒

適量

步驟 1

準備好黑豬裡脊肉，洗乾淨備用;

步驟 2

先切片，再切成條，粗細自己看著辦就好;

步驟 3

為了拍照，所以倒出來裝碗裡了，自己做的時候直接往肉條上懟就對了，哈哈哈;

步驟 4

往肉條里加適量鹽、白酒、玫瑰米酒、酸奶、椰子油拌勻，醃製二十分鐘;

步驟 5

趁著醃製的時間準備刀口花椒，熱鍋炒制青花椒，炒出香味即可;

步驟 6

然後用刀剁碎，不用太碎，隨便切幾刀就可以了，太碎了反而破壞花椒的香味了;

步驟 7

然後準備麵糊，碗裡打兩個雞蛋，加入適量鹽，再加入25克紅薯澱粉和25克麵粉;

步驟 8

然後攪勻，這個時候你多麼希望有個打蛋器啊，然後加入刀口花椒;

步驟 9

麵糊里加入豬裡脊條拌勻;

步驟 10

然後起油鍋炸制，最好一根一根放進油鍋，以免粘連在一起;

步驟 11

炸到金黃，肉熟了就可以了，然後撈出控油;如果你準備放冰箱就直接裝，如果你準備當零食吃就復炸一下;

步驟 12

可以搭配番茄醬，辣椒麵，好吃到停不下來。