品嚐葡萄酒跟品嚐美食一樣。一道色香味俱全的菜，我們才稱之為美食。按照色香味的順序，我們發現色和香排在了味的前面。如果你首先聞到菜很香，那麼你才會開始對這道菜產生一定的好感以及進食的慾望。同樣地，葡萄酒的香氣也必定會影響著品酒者對這款酒的評價。因此，在喝第一口葡萄酒之前，必須先對著酒杯深深地吸一口氣，讓葡萄酒的香氣充滿鼻腔，喚醒大腦的感知，然後再喝一口葡萄酒，讓味蕾跟隨著嗅覺一起來感受葡萄酒獨特的魅力。酒杯，眾所周知，就是一個玻璃製品，它本身並不會改變葡萄酒的風味。但是，與其他容器相比，盛在玻璃杯裡的葡萄酒確實讓我們有著切切實實不一樣的感覺。而且不同形狀的酒杯會帶出葡萄酒不一樣的風味。根據品嚐的葡萄酒型別來選擇合適的酒杯，能讓葡萄酒的香氣更好地表現出來，因此，用於品嚐紅葡萄酒的酒杯一般都比較大，而用於品嚐白葡萄酒的酒杯則一般都比較小。雖然我們不能像專家一樣對酒杯的材質和設計有著深刻的理解，但是，透過一個簡單的例子，我們或許能從中明白一些道理。比如，在使用一個380毫升的紅酒杯時，我們能感覺到葡萄酒會透過酒杯直接落在我們的舌頭上，而不是落在舌頭的兩側，這樣的設計能讓我們的舌頭直接感覺到了葡萄酒的“重量”以及濃郁的風味，而不是先感受到葡萄酒的酸度。因此這種酒杯適合用於品鑑紅葡萄酒。此外，為了能讓品嚐的人更好地感受到香檳的香氣，用於品嚐香檳酒的酒杯則具有更專業的設計了。當你傾斜酒杯，香檳與空氣的接觸面積越大，品嚐者就能感受到香檳更多的香氣。不同型別的葡萄酒對應不同的酒杯。喝葡萄酒大部分用ISO國際標準品酒杯。杯身底部為圓碗形，利於搖杯。側面形狀為鬱金香形，利於聚集香氣。杯腳供品嚐者持杯，以避免手掌溫度影響品酒溫度。杯身透明，便於觀察酒的顏色和雜質。如果你對如何選擇酒杯毫無頭緒，那麼杯沿平滑，鬱金香造型且杯身明亮剔透的酒杯就是你最佳的選擇了。
品嚐葡萄酒跟品嚐美食一樣。一道色香味俱全的菜，我們才稱之為美食。按照色香味的順序，我們發現色和香排在了味的前面。如果你首先聞到菜很香，那麼你才會開始對這道菜產生一定的好感以及進食的慾望。同樣地，葡萄酒的香氣也必定會影響著品酒者對這款酒的評價。因此，在喝第一口葡萄酒之前，必須先對著酒杯深深地吸一口氣，讓葡萄酒的香氣充滿鼻腔，喚醒大腦的感知，然後再喝一口葡萄酒，讓味蕾跟隨著嗅覺一起來感受葡萄酒獨特的魅力。酒杯，眾所周知，就是一個玻璃製品，它本身並不會改變葡萄酒的風味。但是，與其他容器相比，盛在玻璃杯裡的葡萄酒確實讓我們有著切切實實不一樣的感覺。而且不同形狀的酒杯會帶出葡萄酒不一樣的風味。根據品嚐的葡萄酒型別來選擇合適的酒杯，能讓葡萄酒的香氣更好地表現出來，因此，用於品嚐紅葡萄酒的酒杯一般都比較大，而用於品嚐白葡萄酒的酒杯則一般都比較小。雖然我們不能像專家一樣對酒杯的材質和設計有著深刻的理解，但是，透過一個簡單的例子，我們或許能從中明白一些道理。比如，在使用一個380毫升的紅酒杯時，我們能感覺到葡萄酒會透過酒杯直接落在我們的舌頭上，而不是落在舌頭的兩側，這樣的設計能讓我們的舌頭直接感覺到了葡萄酒的“重量”以及濃郁的風味，而不是先感受到葡萄酒的酸度。因此這種酒杯適合用於品鑑紅葡萄酒。此外，為了能讓品嚐的人更好地感受到香檳的香氣，用於品嚐香檳酒的酒杯則具有更專業的設計了。當你傾斜酒杯，香檳與空氣的接觸面積越大，品嚐者就能感受到香檳更多的香氣。不同型別的葡萄酒對應不同的酒杯。喝葡萄酒大部分用ISO國際標準品酒杯。杯身底部為圓碗形，利於搖杯。側面形狀為鬱金香形，利於聚集香氣。杯腳供品嚐者持杯，以避免手掌溫度影響品酒溫度。杯身透明，便於觀察酒的顏色和雜質。如果你對如何選擇酒杯毫無頭緒，那麼杯沿平滑，鬱金香造型且杯身明亮剔透的酒杯就是你最佳的選擇了。