下面就和大家來一起分享一下，這個快手版無新增劑油條做法：

食材準備：

雞蛋一個麵粉300克鹽3克小蘇打3克

製作步驟：

1. 準備食材，將300克麵粉，一個雞蛋，5g酵母粉，45克水，2g小蘇打放入麵包桶內

2. 麵包機啟動揉麵程式，揉10分鐘。（沒有面包機可以手揉，只是比較麻煩一些。）

3.加入3克鹽和15克油繼續揉麵，揉5分鐘，光滑有韌勁，手揉也要到此狀態哦！

4. 麵包機啟動發酵模式，發酵1小時30分鐘。（可以放在大碗裡蓋上保鮮膜放入烤箱中發酵，沒有烤箱克放入溫暖，熱處發酵。）

5. 發酵好，拿出麵糰，不要再揉了。擀成長方形的面片，切成2指寬的麵條，刷上一層油

6.兩條疊一起，中間用筷子壓一下，用力壓到底

8.用筷子不停地翻動油條，大火轉中火，炸至金黃色即可出鍋。炸好的油條鬆脆有韌勁，可以搭配雜糧粥或豆漿當早餐。

這裡再說一下：

外面的油條新增劑太多了，還是自己動手比較靠譜，別看外面賣的油條筆直豎長、口感極其鬆脆的油條多半會新增明礬，因為明礬可以增加油條鬆脆的口感，但明礬本身含鋁，鋁進入人體後不易被排除極易損傷大腦。

最後的總結與提示：加一點點鹽可以讓油條更脆加適量油和麵可以讓油條炸的時候不吸油，也起到酥鬆的效果。炸油條的油要燒的比較熱，以麵條放入即受熱起大泡為好（實際耗很少的油）；麵條厚度1/4釐米較好，太厚裡面還未炸熟，外面已經太焦；建議熱油的時候先將麵條操作好，油炸的時候才不會手忙腳亂；油條放入油鍋以後，要迅速的用筷子翻滾，才能炸得均勻家庭製作油條不必太大，切的小一些，用一個小而深的奶鍋炸，既省油又熟的快【我是愛美食的李大東，一位專注於美食分享的愛好者，喜歡的朋友記得加個關注哦！】

1.將200g溫牛奶，6g酵母攪拌均勻，靜置一分鐘。

2.一個雞蛋，30g油，380g普通麵粉，3g鹽

3.把上邊兩條裡的食材攪成絮狀，然後揉成麵糰，室溫發酵一個小時

4.案板上撒麵粉，手上也沾上面粉，把麵糰放案板上按扁

5.切兩指寬的長條，再在長條中間攔腰切開。用保鮮袋蓋好醒15分鐘。

6.把上下兩條對摺，用一根筷子在中間壓一下

7.油燒至七八成熱，把油條生坯稍微拉一下，下鍋炸，全程中火偏大炸至金黃就好了。