步驟1

蝦洗淨去頭、去殼、去沙線，留尾部

步驟2

在靠近頭部一端用小剪刀從腹部至背部，直線捅透。開口不要過大，以尾部能剛剛穿過為宜

步驟3

將尾部從開口處穿過

步驟4

依次處理好所有的蝦

步驟5

用鹽、料酒、雞精拌勻，醃製10分鐘

步驟6

黃瓜、胡蘿蔔洗淨，取中間最直的部分，先中間切開成半圓形，然後黃瓜切2.5公分的小段，胡蘿蔔切4公分的小段兒，各取兩段，作為宮燈上下燈座

步驟7

為了好看，可以用工具在表面刻上花紋

步驟8

蛋液打散

步驟9

直接倒入不粘炒鍋

步驟10

攤成薄薄的蛋餅，再切成0.2公分的絲（雞蛋用不完的，剩下的可以用作他用），作為宮燈的燈穗

步驟11

炒鍋倒入適量的油（要比平時炒菜時放的油稍微多一點）

步驟12

七成熱時放入薑片煸香

步驟13

然後放入蝦球翻炒

步驟14

待顏色變紅之後盛出

步驟15

用鍋裡的底油，加入番茄沙司

步驟16

加白糖

步驟17

加水，混合均勻

步驟18

再將滑好的蝦球放入裹勻，擺盤裝飾即可

材料

主料：蝦適量；

輔料：黃瓜一根、胡蘿蔔一根、番茄醬適量、清水適量、薑片兩片、雞蛋一個

宮燈蝦球

1切一小段蘿蔔2並把蘿蔔切成兩半3看！就像這樣，把蘿蔔切成齒輪型4也用同樣的方法，把黃瓜切成這樣5打入一個雞蛋加入少許鹽6把雞蛋攪勻7拿出蝦8去頭去尾，去蝦線9用刀在蝦的腹部切一個小口10把尾部插進小孔11全部做成蝦球12兩片薑片13鍋中倒入適量的油加入薑片煎香，然後下入蝦球翻炒均勻14鍋中，倒入少許油，擠上番茄醬，加入少量清水翻炒均勻，後再加入蝦球，收汁即可15看下球，完全變了一個顏色

宮燈蝦球

宮燈蝦球的用料

蝦仁 250g紅蘿蔔 一個青瓜 一個番茄醬 適量雞蛋 兩個

宮燈蝦球的做法步驟

步驟 1

蝦仁洗淨後加入適量的食用油、鹽、薑片醃製入味。

步驟 2

胡蘿蔔和青瓜各切出一小段。

步驟 3

在中間切開成半圓形，再用刀成切花紋，慢慢切，切好後作為燈的上下燈座。

步驟 4

雞蛋打發後加入鹽和白胡椒，打好的蛋液倒入預熱的不粘鍋中攤成薄薄的蛋餅，煎好後切成細細的長條蛋絲作為等的燈穗。

步驟 5

炒鍋中倒入適量的食用油，放入適量的番茄醬炒出紅色，把蝦仁倒入鍋中爆炒片刻。

步驟 6

蝦仁炒至醬料上色，再淋入水澱粉，大火收汁盛起。

步驟 7

最後擺盤造型