腸炎病是南美白對蝦養殖中比較常見的疾病之一，整個養殖週期均常見。病蝦的消化道變紅色，急性感染時胃部最明顯，中腸後部也變紅或腫脹，直腸(後腸)變混濁。失去彈性，腸道內無食物，嚴重者腸粘膜壞死脫落，腸道內積膿或積液。腸壁紅色素細胞擴張，有大量血細胞聚集。腸道出現斷節，拖便等情況，病蝦不活潑、厭食、生長緩慢。 消化道變紅、腫脹和混濁等症狀從體外就可看清。解剖病蝦，取出消化道，從胃、中腸和直腸剪開各取一小段，將腸壁用壓片法，在高倍鏡下檢查血細胞聚集和紅色素細胞擴張的情形。 有的蝦會因為腸道和消化問題出現拖便的情況，主要是因為南美白對蝦的消化能力受損，糞便內殘餘蛋白高，粘性增大，加上腸道內的黏膜脫落壞死，從而形成拖便。
急性腸炎導致的消化道發紅腸炎不僅造成蝦吸收利用飼料營養能力差，導致蝦營養不良瘦身、體質與抗病力大幅度下降，出現脫殼困難、甚至脫殼不遂而偷死；蝦得了腸炎還快速敗壞水質，特別是空腸不空胃時（糞便成透明水樣狀）拉稀時，吃料多吸收利用少（因為腸炎了無法吸收飼料營養），這樣透明水樣狀的糞便含有大量的可溶蛋白，全部溶於水中不能集汙排汙，造成水體惡化。
二、南美白對蝦腸炎的原因南美白對蝦腸炎的病因有以下幾種：
1、細菌性腸炎。主要以弧菌感染，嗜水氣單胞菌、大腸桿菌、沙門氏菌等細菌居多，此類池塘多伴隨著底質的惡化，有利於病原菌的繁殖。細菌性腸炎其症狀為：病蝦消化道呈紅色，胃部最明顯，中腸變紅並腫脹，直腸（後腸）變混濁，界限不清，南美白對蝦體表顏色加深。病蝦活力減弱、厭食、生長慢。細菌性腸炎導致的腸道發紅，體表顏色加深。
2、藻毒素中毒。養殖水體中有害藻佔優勢後，在其生理活動過程中和死亡後釋放藻毒素到水體中，或者南美白對蝦攝食了有害藻類，導致南美白對蝦的中毒誘發腸炎，在實際的生產過程中，養殖戶也經常發現。水體中一旦出現有害藻佔優勢之後，如果不及時處理，不用一週，南美白對蝦出現腸炎是大機率事件。鞭毛藻等有害藻佔優勢的養殖水體水色。
3、餌料當中的毒素對南美白對蝦腸道的影響，誘發腸炎。如變質的飼料當中存在的氧化油脂和黃麴黴毒素，被南美白對蝦攝食之後，對南美白對蝦腸道的黏膜上皮細胞具有毒害作用，導致南美白對蝦腸道組織出現損傷，進而出現炎症。
三、南美白對蝦腸炎的處理建議
（一）腸道疾病的預防。
腸道既是南美白對蝦消化器官，具有改善消化與增強免疫功能的作用，抵制南美白對蝦疾病的發生。腸道中的微生物長期生存於一定的空間內，彼此競爭、抑制，最後保持一定比例的動態平衡。但由於南美白對蝦腸道受到飼料、水質等因素影響，一旦弧菌等條件致病菌成為優勢菌群，南美白對蝦就會發生疾病。南美白對蝦養殖中出現的部分偷死、蛻殼不遂等等，大都與南美白對蝦腸道水腫有關。所以要想南美白對蝦健康生長，就要維持腸道內微生態的相對平衡。在日常的腸道養殖過程中，建議定期內服優質的護腸藥品，調節腸道內的微生物環境，維持腸道內的健康；定期改底。
腸炎病是南美白對蝦養殖中比較常見的疾病之一，整個養殖週期均常見。病蝦的消化道變紅色，急性感染時胃部最明顯，中腸後部也變紅或腫脹，直腸(後腸)變混濁。失去彈性，腸道內無食物，嚴重者腸粘膜壞死脫落，腸道內積膿或積液。腸壁紅色素細胞擴張，有大量血細胞聚集。腸道出現斷節，拖便等情況，病蝦不活潑、厭食、生長緩慢。 消化道變紅、腫脹和混濁等症狀從體外就可看清。解剖病蝦，取出消化道，從胃、中腸和直腸剪開各取一小段，將腸壁用壓片法，在高倍鏡下檢查血細胞聚集和紅色素細胞擴張的情形。 有的蝦會因為腸道和消化問題出現拖便的情況，主要是因為南美白對蝦的消化能力受損，糞便內殘餘蛋白高，粘性增大，加上腸道內的黏膜脫落壞死，從而形成拖便。
急性腸炎導致的消化道發紅腸炎不僅造成蝦吸收利用飼料營養能力差，導致蝦營養不良瘦身、體質與抗病力大幅度下降，出現脫殼困難、甚至脫殼不遂而偷死；蝦得了腸炎還快速敗壞水質，特別是空腸不空胃時（糞便成透明水樣狀）拉稀時，吃料多吸收利用少（因為腸炎了無法吸收飼料營養），這樣透明水樣狀的糞便含有大量的可溶蛋白，全部溶於水中不能集汙排汙，造成水體惡化。
二、南美白對蝦腸炎的原因南美白對蝦腸炎的病因有以下幾種：
1、細菌性腸炎。主要以弧菌感染，嗜水氣單胞菌、大腸桿菌、沙門氏菌等細菌居多，此類池塘多伴隨著底質的惡化，有利於病原菌的繁殖。細菌性腸炎其症狀為：病蝦消化道呈紅色，胃部最明顯，中腸變紅並腫脹，直腸（後腸）變混濁，界限不清，南美白對蝦體表顏色加深。病蝦活力減弱、厭食、生長慢。細菌性腸炎導致的腸道發紅，體表顏色加深。
2、藻毒素中毒。養殖水體中有害藻佔優勢後，在其生理活動過程中和死亡後釋放藻毒素到水體中，或者南美白對蝦攝食了有害藻類，導致南美白對蝦的中毒誘發腸炎，在實際的生產過程中，養殖戶也經常發現。水體中一旦出現有害藻佔優勢之後，如果不及時處理，不用一週，南美白對蝦出現腸炎是大機率事件。鞭毛藻等有害藻佔優勢的養殖水體水色。
3、餌料當中的毒素對南美白對蝦腸道的影響，誘發腸炎。如變質的飼料當中存在的氧化油脂和黃麴黴毒素，被南美白對蝦攝食之後，對南美白對蝦腸道的黏膜上皮細胞具有毒害作用，導致南美白對蝦腸道組織出現損傷，進而出現炎症。
三、南美白對蝦腸炎的處理建議
（一）腸道疾病的預防。
腸道既是南美白對蝦消化器官，具有改善消化與增強免疫功能的作用，抵制南美白對蝦疾病的發生。腸道中的微生物長期生存於一定的空間內，彼此競爭、抑制，最後保持一定比例的動態平衡。但由於南美白對蝦腸道受到飼料、水質等因素影響，一旦弧菌等條件致病菌成為優勢菌群，南美白對蝦就會發生疾病。南美白對蝦養殖中出現的部分偷死、蛻殼不遂等等，大都與南美白對蝦腸道水腫有關。所以要想南美白對蝦健康生長，就要維持腸道內微生態的相對平衡。在日常的腸道養殖過程中，建議定期內服優質的護腸藥品，調節腸道內的微生物環境，維持腸道內的健康；定期改底。