用土豆澱粉能和白麵是可以做水晶餃的，具體步驟如下。
1、面的體積：澄粉、土豆粉（或生粉）、開水，他們體積的比例是1:1:1。這個的意思是什麼呢？你如果用什麼東西量，比如一個杯子，那麼他們的體積澄粉、土豆粉、開水，都是一杯。
2、現在，用你那個量杯，也裝一杯開水，迅速拌進去，直到看到成雪花狀，沒有乾粉，現在是兩種粉和鹽已經充分拌勻了。
3、然後，用保鮮膜或蓋子蓋起來，燜五分鐘，封起來，五分鐘後才揉。沒準備餡料的，可以去準備下。
4、燜好後，開啟，把油放進去，然後趁熱徹底揉勻，揉的過程，不能再加水哈。天然的三光（面光，盆光，手光）。
5、揉好以後，要用保鮮膜包起來靜置20分鐘，這個時候，就可以準備餡料了。
6、餡料可以自己準備。我的餡料：馬蹄打碎、黑豆腐竹泡軟切碎，用油、鹽、蘑菇精、料酒炒好，另外那個是水芹菜，洗乾淨切碎。像這樣的新鮮蔬菜，不要先炒熟，切碎了，現包現和，這樣才清香。
7、好下面說怎麼包，要準備包多少個，就先均分成多少份。
8、然後，用保鮮膜蓋起來，用一個取一個。
9、用個保鮮袋，取一個球球放在中間，也就是說，它的上下都是保鮮膜。
10、下面，不會擀麵皮的要高興了，說個簡單萬無一失的方法：去找一個能夠跟面板平面貼合的東西，我找的是飯盒蓋，用蓋子對著球球平著壓下去。
11、壓勻了，比有人擀的圓，而且要多薄有多薄。然後，開啟袋子，一隻手揭開，一隻手接著麵皮。
12、如果你的菜板和用來壓的都是PP，是不會粘在一起的，這樣就可以不要保鮮膜，直接壓了。
13、下面的操作是在手心完成的，我要拍照，所以就放下來拍的。包不了大餡的，不用放這麼多哈，這是一種最簡單的包法。
14、先從中間捏一下，讓它連在一起。
15、然後，把沒有連在一起的兩邊，疊弄來，再壓好，就成這樣了。最後再整理下花邊，一個餃子包完了。注意，包的時候輕輕地，因為澄粉皮容易破。
16、要準備蒸了。
17、包好了，現在說怎麼蒸。鍋裡燒水，燒開以後才拿上去。蒸五分鐘就可以了。關火，燜五分鐘。
18、逆光的，可以看到有多透明。
20、吃吃拿開後可以拍到側面了。
用土豆澱粉能和白麵是可以做水晶餃的，具體步驟如下。
1、面的體積：澄粉、土豆粉（或生粉）、開水，他們體積的比例是1:1:1。這個的意思是什麼呢？你如果用什麼東西量，比如一個杯子，那麼他們的體積澄粉、土豆粉、開水，都是一杯。
2、現在，用你那個量杯，也裝一杯開水，迅速拌進去，直到看到成雪花狀，沒有乾粉，現在是兩種粉和鹽已經充分拌勻了。
3、然後，用保鮮膜或蓋子蓋起來，燜五分鐘，封起來，五分鐘後才揉。沒準備餡料的，可以去準備下。
4、燜好後，開啟，把油放進去，然後趁熱徹底揉勻，揉的過程，不能再加水哈。天然的三光（面光，盆光，手光）。
5、揉好以後，要用保鮮膜包起來靜置20分鐘，這個時候，就可以準備餡料了。
6、餡料可以自己準備。我的餡料：馬蹄打碎、黑豆腐竹泡軟切碎，用油、鹽、蘑菇精、料酒炒好，另外那個是水芹菜，洗乾淨切碎。像這樣的新鮮蔬菜，不要先炒熟，切碎了，現包現和，這樣才清香。
7、好下面說怎麼包，要準備包多少個，就先均分成多少份。
8、然後，用保鮮膜蓋起來，用一個取一個。
9、用個保鮮袋，取一個球球放在中間，也就是說，它的上下都是保鮮膜。
10、下面，不會擀麵皮的要高興了，說個簡單萬無一失的方法：去找一個能夠跟面板平面貼合的東西，我找的是飯盒蓋，用蓋子對著球球平著壓下去。
11、壓勻了，比有人擀的圓，而且要多薄有多薄。然後，開啟袋子，一隻手揭開，一隻手接著麵皮。
12、如果你的菜板和用來壓的都是PP，是不會粘在一起的，這樣就可以不要保鮮膜，直接壓了。
13、下面的操作是在手心完成的，我要拍照，所以就放下來拍的。包不了大餡的，不用放這麼多哈，這是一種最簡單的包法。
14、先從中間捏一下，讓它連在一起。
15、然後，把沒有連在一起的兩邊，疊弄來，再壓好，就成這樣了。最後再整理下花邊，一個餃子包完了。注意，包的時候輕輕地，因為澄粉皮容易破。
16、要準備蒸了。
17、包好了，現在說怎麼蒸。鍋裡燒水，燒開以後才拿上去。蒸五分鐘就可以了。關火，燜五分鐘。
18、逆光的，可以看到有多透明。
20、吃吃拿開後可以拍到側面了。