不是啊，所謂西餐的魚子醬都是用鮭魚的魚籽做成的名貴的魚子醬有黑黃金之稱，魚油和魚籽可以吃，但不能多吃，尤其是魚肝，吃多了會對肝臟造成負擔，而且深水魚類肝臟含鉛量比較高，魚籽醃漬後同樣有營養，但含有亞硝酸鹽，不能多吃，亞硝酸鹽食用過量會中毒，也會致癌，沒什麼好怕的只要不要天天吃就沒關係，各因素都不確定的情況下，多長時間不好說，最好用玻璃器。

對，魚籽是可以吃的，而且營養價值也是蠻高的，但是好多人都不知道，都把它扔掉了，那麼，既然可以吃，怎麼做就成了問題了，我覺得香辣魚籽是蠻好吃的。下面來一波技術展示

配料：蔥、姜、蒜、老乾媽、幹辣椒、香蔥

調料：油、鹽、糖、料酒、醬油、高湯

步驟1.

魚籽去除雜質，清洗乾淨

步驟2.

把老乾媽和豬油準備好

步驟3.

薑切片，蒜剝好後整粒備用

蔥切段，幹辣椒切段備用

步驟4.

鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜一大勺老乾媽爆香；然後，將魚籽鋪在蔥薑蒜上，加入醬油，料酒，加入高湯至與魚籽齊平，加入幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開

步驟5.

轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃

步驟6.

裝盤，撒蔥花裝飾

小貼士：

最好用豬油做，會很香，要是實在沒有那也就只能其他的油了

真的很好吃哦！可以光碟行動了，而且都不復雜，簡單，好吃，下飯，三全齊美。行動！行動！行動！