大禹嶺，舊名合歡埡口，位在海拔約2500～2600公尺，是臺灣花蓮縣秀林鄉西境的地名，近南投、臺中兩縣交界。
大禹嶺的地理位置重要，因地形為分水嶺，順著此地形分成兩個工區：大禹嶺以東至太魯閣稱主線東段，由合流工務處管轄；大禹嶺以西至東勢稱主線西段，由梨山工務處管轄，便是現今所稱中橫東段、中橫西段。為了中橫公路施工之便，闢建霧社支線進行補給，完工後，形成現今臺14甲線在此與中橫公路會合，也是現今通往太魯閣國家公園、雪霸國家公園與梨山的重要通路，因此大禹嶺有民宿經營、販售熱食、種植茶葉為當地居民維生方式，但此地人家的居住戶數並不多。
大禹嶺茶
說到大禹嶺茶，它可以說是臺灣茶中最高等級的茶品，也有茶友稱大禹嶺茶為臺灣高山茶王，是臺灣高山茶的代表之一。大禹嶺茶區位處於海拔 2500公尺附近，茶區最高可到達海拔2600公尺以上，冬季時溫度時常在0度以下，年平均溫度也不過20度，這種還境之下使得茶葉生長緩慢，一年只有春尾及秋末兩季各採收一次，產量相對稀少，真正的大禹嶺茶價格更是不便宜。
真正的大禹嶺高冷茶除了量少，它獨特的口感也是使它身價不凡的原因之一，大禹嶺茶區晝夜溫差大，土壤含有豐富有機質，出產的大禹嶺茶有葉片厚、果膠質濃、霜氣明顯、山氣重、喉韻強等特性，且口感相當醇厚，這種獨特的風味使得愛茶人趨之若鶩。
大禹嶺高山茶因量少價高，近來在市面上也出現不少低價茶冒充大禹嶺高冷茶，售價常常低的離譜，有的一斤還不到千元。據當地種植大禹嶺茶的親友所說，最高等級的大禹嶺茶往往還沒采收完就已經被熟客預購一空，真正流入市面的相當少，且產地價格一臺斤往往也要數千元，大禹嶺茶在市面上一斤要價不到千元，基本上是不太可能發生的，茶友在購買時最好能找有信用的賣家，或是親自前往產區，才能買到真正的大禹嶺高山茶。
正是由於大禹嶺茶的名貴和近些年的熱捧，市面上的很多大禹嶺儘管品種是對的，但似乎已經達不到那個高海拔地區所出產的獨特的品質了。而我的偏差，除了質量方面的原因之外，還在於對大禹嶺高冷茶的製作上的一些不夠確切的認識。據莉森在交流過程中告知，大禹嶺產區的茶屬於發酵偏輕的品種，而在我心目中的重發酵的大禹嶺茶卻往往是茶農自己做了留給自己喝的。高海拔獨特的地理環境，包括合適的日照和水分（霧氣和露水尤其重要）、高寒環境帶來的生長緩慢和隔絕空氣汙染等等，使大禹嶺不但保持著高揚的香氣，同時還具有相當醇厚滑爽的水感， 的確不愧為茶中之王。
大禹嶺，舊名合歡埡口，位在海拔約2500～2600公尺，是臺灣花蓮縣秀林鄉西境的地名，近南投、臺中兩縣交界。
大禹嶺的地理位置重要，因地形為分水嶺，順著此地形分成兩個工區：大禹嶺以東至太魯閣稱主線東段，由合流工務處管轄；大禹嶺以西至東勢稱主線西段，由梨山工務處管轄，便是現今所稱中橫東段、中橫西段。為了中橫公路施工之便，闢建霧社支線進行補給，完工後，形成現今臺14甲線在此與中橫公路會合，也是現今通往太魯閣國家公園、雪霸國家公園與梨山的重要通路，因此大禹嶺有民宿經營、販售熱食、種植茶葉為當地居民維生方式，但此地人家的居住戶數並不多。
大禹嶺茶
說到大禹嶺茶，它可以說是臺灣茶中最高等級的茶品，也有茶友稱大禹嶺茶為臺灣高山茶王，是臺灣高山茶的代表之一。大禹嶺茶區位處於海拔 2500公尺附近，茶區最高可到達海拔2600公尺以上，冬季時溫度時常在0度以下，年平均溫度也不過20度，這種還境之下使得茶葉生長緩慢，一年只有春尾及秋末兩季各採收一次，產量相對稀少，真正的大禹嶺茶價格更是不便宜。
真正的大禹嶺高冷茶除了量少，它獨特的口感也是使它身價不凡的原因之一，大禹嶺茶區晝夜溫差大，土壤含有豐富有機質，出產的大禹嶺茶有葉片厚、果膠質濃、霜氣明顯、山氣重、喉韻強等特性，且口感相當醇厚，這種獨特的風味使得愛茶人趨之若鶩。
大禹嶺高山茶因量少價高，近來在市面上也出現不少低價茶冒充大禹嶺高冷茶，售價常常低的離譜，有的一斤還不到千元。據當地種植大禹嶺茶的親友所說，最高等級的大禹嶺茶往往還沒采收完就已經被熟客預購一空，真正流入市面的相當少，且產地價格一臺斤往往也要數千元，大禹嶺茶在市面上一斤要價不到千元，基本上是不太可能發生的，茶友在購買時最好能找有信用的賣家，或是親自前往產區，才能買到真正的大禹嶺高山茶。
正是由於大禹嶺茶的名貴和近些年的熱捧，市面上的很多大禹嶺儘管品種是對的，但似乎已經達不到那個高海拔地區所出產的獨特的品質了。而我的偏差，除了質量方面的原因之外，還在於對大禹嶺高冷茶的製作上的一些不夠確切的認識。據莉森在交流過程中告知，大禹嶺產區的茶屬於發酵偏輕的品種，而在我心目中的重發酵的大禹嶺茶卻往往是茶農自己做了留給自己喝的。高海拔獨特的地理環境，包括合適的日照和水分（霧氣和露水尤其重要）、高寒環境帶來的生長緩慢和隔絕空氣汙染等等，使大禹嶺不但保持著高揚的香氣，同時還具有相當醇厚滑爽的水感， 的確不愧為茶中之王。